Sült marhahús sörben sült pintobabkal jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• ½ font szárított pinto vagy apró piros bab
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 1, 5 font marha felső bélszín sült
• 1 ½ teáskanál só
• ½ teáskanál fekete bors
• ½ teáskanál szárított kakukkfű, zúzott
• 1 font paszternák, hámozva és aprítva (2 1/2 csésze)
• 1 font butternut tök, hámozva, magot tartalmazó és apróra vágva (2 1/2 csésze)
• 6 uncia vastag szeletelt pancetta vagy szalonna, apróra vágva
• 1 közepes hagyma, apróra vágva (1/2 csésze)
• 3 gerezd fokhagyma, darált
• 1 evőkanál apróra vágott friss rozmaring
• ¾ csésze sör, például búza sör vagy borostyánüveg
• ¾ csésze redukált nátrium-csirkeleves

Útvonal

• 1. lépés

  Öblítse ki a babot. Egy nagy serpenyőben vagy holland sütőben keverje össze a babot és a 4 csésze vizet. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Pároljuk, fedett, 2 percig. Vegyük le a tűzről. Hagyjuk fedett állapotban 1 órán át állni. (Vagy helyezzen babot és vizet a serpenyőbe. Fedje le és engedje bemerülni a hűtőszekrényben egy éjszakán át.) Drain, öblítse ki a babot, és térjen vissza az edénybe. Adjunk hozzá friss vizet, hogy fedezzük 1 hüvelykkel. Forraljuk fel. Csökkentse a hőt; fedjük le és pároljuk 45-60 percig, vagy amíg a bab nem finomodik, alkalmanként keverve. Csatorna.

• 2. lépés

  Melegítse elő a sütőt 500 ° F-ra. Dörzsöljön 1 evőkanál olajat a húsra. Keverje össze a sót, a borsot és a kakukkfűt, és szórjon rá 1 teáskanál keveréket a húsra. Helyezze a paszternák és a tököt egy 13x9 hüvelykes sütő- vagy sütőedénybe. Adjunk hozzá maradék olajat és sót; dobja be a kabátot. Helyezze a sült zöldségeket. Sült, fedetlen, 20 percig.

• 3. lépés

  Eközben főzzük a pancettát vagy a szalonnát 4-6 négyes holland sütőben közepes lángon 8 percig vagy addig, amíg ropogós nem lesz. A pancetta-t engedje le papírtörülközőn, miközben 1 evőkanál csepegő tartalékot hagy a serpenyőben. Adjuk hozzá a hagymát a serpenyőbe, és főzzük 4 percig vagy addig, amíg lágy, alkalmanként keverve. Adjunk hozzá fokhagymát, rozmaringot, sört, húslevest és lecsepegtetett babot. Keverje hozzá a pancetta-t. Forraljuk fel. Helyezze a fedetlen serpenyőt a sütőbe a sütő serpenyő mellett.

• 4. lépés

  Csökkentse a sütőt 300 ° F-ra. Süssük 20-30 percig, vagy amíg a hús regisztrálódik.

• 5. lépés

  Távolítsa el a holland sütőt és a sütő serpenyőt a sütőből. Fedjük le és hagyjuk állni 15 percig. Távolítsa el a húst és a szelet. Keverje hozzá a pörkölt zöldségeket babkeverékhez. Tálaljuk a húst babkeverékkel.

tippek

Konzervbabák használatához hagyja ki az 1. lépést. Öblítse ki és ürítse le 2 15 uncia dobozos pinto vagy vörös babot, és adja hozzá a 3. lépésben leírtak szerint.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 576 kalória, (10 g telített zsír, 3 g többszörösen telítetlen zsír, 13 g egyszeresen telítetlen zsír), 103 mg koleszterin, 1175 mg nátrium, 44 g szénhidrát, 10 g rost, 5 g cukor, 37 g fehérje.