Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Melegítse elő a sütőt 425 ° C-ra. Egy kis tálban keverje össze a mustárt, az olajat, 1 evőkanál rozmaringot, fokhagymát, sót és borsot. A keveréket terjessze a marhahús szűzpecsenyere vagy a sertéshúsra. Helyezze a sült egy állványra egy sekélyes sütő serpenyőben.
-
Helyezze a sült sütőbe. Közepesen ritka fogyasztás esetén pörkölt marhahúst fedezet nélkül 35–40 percig, vagy amíg a belső hőmérséklet azonnali leolvasási hőmérőn 135 fok F-ig regisztrálódik. Fedjük le fóliával; A szeletelés előtt hagyja állni 15 percig. A hús hőmérséklete állva kb. 10 fokkal megemelkedik. (Közepes fehérség esetén sütjük fedetlenül, 45-50 percig, vagy amíg a hús el nem éri a 150 fokot. Fedjük le és hagyjuk állni a fentiek szerint.)
-
Vágja a sült 8 szeletre, körülbelül 1-1 / 2 hüvelyk távolságra, vágva a hús aljára, de nem az egészre. Helyezzen egy szelet kecskesajtot minden egyes darabokra (vagy kanálra 1 evőkanál krémsajtot minden egyes darabokra). Meghintjük további rozmaringgal. A tálaláshoz szeletelje át a húst az egyes sajtrészek között. Tálaljuk sült füge, párolt répa és párolt baba-articsóka segítségével. 8 adagot készít.
Tesztkonyhai tipp:
Előzetesen rendeljen egy középre vágott bélszínet a hentesből vagy a húspultból. A középső vágás a pörkölés során legjobban megtartja alakját.
*
A sertéssült előkészítéséhez: melegítse elő a sütőt 325 fokos hőmérsékleten. A sültet Dijon Spread-kel kenje fel. Sült 1-1 / 4 - 1-3 / 4 órán keresztül, vagy amíg a hőmérő 150 fokos hőmérsékletet nem regisztrál. Fedjük le fóliával; szeletelés előtt hagyja állni 15 percig. A hús hőmérséklete állva kb. 10 fokkal megemelkedik. Tálaljuk kecskesajtot sültével.
Táplálkozási tények
Egy adagonként: 275 kalória, (6 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 6 g egyszeresen telítetlen zsír), 101 mg koleszterin, 440 mg nátrium, 1 g szénhidrát, 0 g rost, 0 g cukor, 35 g fehérje.
