Rosemary porterhouse steak olívamajóval jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 csésze majonéz
• ¼ csészébe töltött Kalamata olajbogyót apróra vágva
• 1 evőkanál finomra vágott friss kapor
• 1 gerezd fokhagyma, darált
• 2 porterhouse steak, 1–1 / 4 hüvelyk vastagra vágva (egyenként kb. 1 font)
• 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 1 evőkanál finomra vágott friss rozmaring
• ¾ teáskanál kóser só vagy só
• ½ teáskanál frissen őrölt fekete borsot
• Friss rozmaring (opcionális)
• 1 gyógynövényes burgonya és tök (lásd a receptközpontot)

Útvonal

• 1. lépés

  Az Olive Mayo esetében a tálban majonéz, olajbogyó, kapor és fokhagyma keverje össze. Borító; 1 hétig hűtőszekrényben.

• 2. lépés

  Kefével steak olajjal. Kombinálja a rozmaringot, a sót és a borsot; dörzsölje a steak. Hagyja szobahőmérsékleten 30 percig állni.

• 3. lépés

  A faszén grillezéséhez helyezze a steaket a rack-re közvetlenül a közepesen forró szén felett. Fedjük le és süssük 9–11 percig közepes ritka (145 fok F) hőmérsékleten, egyszer forgatva. (Gázrács esetén előmelegítse; állítsa közepes-magasra. Fedje le és rácsosítsa a fentiek szerint.)

• 4. lépés

  Meghintjük a steaket friss rozmaringgal; vágjuk adagoló adagokban. Tálaljuk Mayo olívabogyóval, gyógynövényes burgonyával és tökkel. 4-től 6-ig szolgál.

Táplálkozási tények

Adagonként: 589 kalória, (11 g telített zsír, 14 g többszörösen telítetlen zsír, 12 g egyszeresen telítetlen zsír), 112 mg koleszterin, 667 mg nátrium, 1 g szénhidrát, 0 g rost, 0 g cukor, 40 g fehérje.