Beragadt garnéla őszibarack chutneyval jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 font friss vagy fagyasztott garnélarák, felolvasztva, meghámozva (a farok hagyva, ha szükséges), és levágva
• 3 evőkanál extraszűz olívaolaj
• ½ teáskanál kóser só
• 1 teáskanál mustármag
• ¼ teáskanál zúzott paprika
• 2 közepes zöld paradicsom, apróra vágva
• 2 nagy őszibarack, apróra vágva
• 1 teáskanál őrölt kömény
• ⅓ csésze apróra vágott koriander

Útvonal

• 1. lépés

  Pat garnélarák törölközővel szárítsa meg. Melegítsen 1 evőkanál olajat nagyon nagy serpenyőben közepes-magas hőn. Megszórjuk a garnélarákra a só felét. Adjon hozzá garnélarákat a serpenyőben. Főzzük 2-3 percig, vagy amíg átlátszatlanvá válik, egyszer forgatva. Vegye le a serpenyőből, és takarja le a melegen tartás érdekében. Ugyanazon serpenyőben keverje össze 2 evőkanál olajat, mustármagot és aprított paprikát. Melegítsük át közepes-magas hőmérsékleten, amíg a mustármag megrepedni kezd (2-3 perc). Adj hozzá paradicsomot, őszibarackot, köményt és a maradék sót. Csökkentse a hőt, és főzze fedetten, 8-10 percig, vagy amíg a paradicsom és az őszibarack meglágyul, alkalmanként keverve. Vegyük le a tűzről; keverjük meg a korianderbe.

• 2. lépés

  Tálaljuk garnélarákot őszibarack chutney-vel.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 233 kalória, (2 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 8 g egyszeresen telítetlen zsír), 159 mg koleszterin, 373 mg nátrium, 13 g szénhidrát, 2 g rost, 11 g cukor, 22 g fehérje.