Lassú tűzhely gyógynövény és fokhagymás paraszt kenyér jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 ¼ csésze meleg víz (105 ° F - 115 ° F)
• 1 evőkanál aktív száraz élesztő
• 1 teáskanál cukor
• ¼ csésze meleg tej (105 ° F - 115 ° F)
• 2 gerezd fokhagyma, darált
• ½ csésze sima joghurt (szobahőmérséklet)
• 1 evőkanál friss kakukkfűt, bazsalikomot vagy rozmaringot vágott fel
• 2 ½ teáskanál sót
• 3 ¾ csésze általános célú liszt
• ¼ csésze teljes kiőrlésű liszt
• Nonstick főző spray
• 1 evőkanál sárga kukoricadara

Útvonal

• 1. lépés

  Egy extra nagy tálban keverjük össze a meleg vizet, élesztőt és cukrot; hagyjuk állni körülbelül 10 percig, vagy amíg a keverék habos.

• 2. lépés

  Egy kis tálban keverje össze a meleg tejet és a fokhagymát. Keverje hozzá a tejkeveréket, a joghurtot, a kakukkfűt és a sót az élesztőkeverékbe. Egy közepes tálban keverjük össze a közönséges lisztet és a teljes kiőrlésű lisztet. Adjon hozzá 2-1 / 2 csésze lisztkeveréket az élesztőkeverékhez; addig keverjük, amíg össze nem keverjük. Fedő tál műanyag csomagolással; hagyjuk szobahőmérsékleten 2 órán át állni. Tegye félre a fennmaradó lisztkeveréket.

• 3. lépés

  Keverje hozzá a megmaradt lisztkeverék 1-1 / 4 csészét a tésztához. Szórja meg a munkafelületet a maradék 1/4 csésze lisztkeverékkel; fordítsa ki a tésztát a liszttel felületre. Gyúrjuk 2-3 percig (a tészta ragacsos lesz; szükség szerint lisztezzen kezet). Fedjük le a tésztát a munkafelületre; hagyjuk állni szobahőmérsékleten 30 percig.

• 4. lépés

  Enyhén fedje le a 6 kvartes lassú tűzhely belsejét főzőpermetezéssel. Helyezze a tűzhely alját pergamenpapírra; fedje le a papírt főzőpermettel, és egyenletesen megszórja a kukoricadaraval. A tészta tetejét enyhén porzzon be további általános célú liszttel; alakítsuk ki a tésztát egy "laza" golyóvá jól liszttel készített kézzel. Helyezze a tésztát az elkészített tűzhely közepére.

• 5. lépés

  Fedjük le és főzzük magas hőmérsékleten 2-1 / 4 - 2-1 / 2 órán keresztül, vagy amíg a központ közelében elhelyezett azonnali leolvasási hőmérő 200 ° F-ot regisztrál. Ha lehetséges, fordítsa el az edénybélést fél fordulattal a főzés fele felé (ne emelje fel a fedelet).

• 6. lépés

  Melegítse elő a brojlert. Távolítsa el a kenyeret a tűzhelyről, óvatosan fordítva egy huzaltartóra; ha szükséges, lehúzza a pergamenpapírt. Fordítsa meg a kenyeret egyenesen, és tegye egy meg nem érett sütőlapra. Forraljuk 5-6 hüvelyk távolságra a hőtől 3-4 percig, vagy amíg a kenyér teteje világosbarna és a felület már nem nedves. Transzfer huzaltartóra; szeletelés előtt teljesen lehűtse le.

Lassú tűzhely hagyma és kapor paraszt kenyér:

Készítse elő a tésztát az 1. lépésben leírtak szerint, kivéve a fokhagymát és a gyógynövényt. Keverje hozzá 1 evőkanál kapormagot és 1 evőkanál darált szárított hagymát az élesztő keverékkel, joghurttal, meleg tejjel és sóval. Folytassa az utasításokat az 5. lépésben. Ha kívánja, a kenyér tetejét kefével kefével 1 evőkanál olvasztott vajjal meghintje, és megszórja 1/4 - 1/2 teáskanál kóserrel vagy durva sóval.Táplálkozási elemzés adagonként: 133 kalória, 4 g fehérje, 26 g szénhidrát, 1 g összes zsír (1 g telített zsír), 3 mg koleszterin, 1 g rost, 1 g teljes cukor, 1% A-vitamin, 1% C-vitamin, 409 mg nátrium, 3% kalcium, 8 % Vas

Lassú tűzött édeskömény és fekete bors paraszt kenyér:

Készítse elő a tésztát az utasításoknak megfelelően, kivéve a fokhagymát és a gyógynövényt. Keverjen hozzá 2 teáskanál édesköménymagot és 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete borsot az élesztő keverékkel, joghurttal, meleg tejjel és sóval. Folytassa az utasítások szerint. Táplálkozási elemzés adagonként: 126 kalória, 4 g fehérje, 26 g szénhidrát, 1 g összes zsír (0 g telített zsír), 1 mg koleszterin, 1 g rost, 1 g teljes cukor, 0% A-vitamin, 0% C-vitamin, 372 mg nátrium, 3% kalcium, 8% vas

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 126 kalória, (0 g telített zsír, 0 g többszörösen telítetlen zsír, 0 g egyszeresen telítetlen zsír), 1 mg koleszterin, 372 mg nátrium, 26 g szénhidrát, 1 g rost, 1 g cukor, 4 g fehérje.