Füstölt lazac, gyümölcs és dió jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 4–6 alma vagy hikória fadarab
• 1 font friss vagy fagyasztott lazac filé (bőrrel), körülbelül 1 hüvelyk vastag
• 2 evőkanál csomagolt barna cukor
• 2 teáskanál paprika
• ¼ teáskanál cayenne paprika
• 1 uncia csomag krémsajt, lágyítva
• ¼ csésze tejföl
• ¼ csésze majonéz vagy salátaöntet
• 1 evőkanál kővel őrölt mustár
• 1 evőkanál tiszta juharszirup
• ¼ csésze apróra vágott nagyi Smith alma
• ¼ csésze szárított cseresznye, megszakítva
• 2 evőkanál apróra vágott pekándió, pirított *
• 2 evőkanál finomra vágott vöröshagymát
• Só
• Őrölt feketebors
• diótörő

Útvonal

• 1. lépés

  A füsttel való főzés előtt legalább 1 órával áztassa a fadarabokat annyi vízbe, hogy lefedjék. Csatorna.

• 2. lépés

  Olvassza a halat fagyasztva. Öblítse ki a halakat; szárazra papírtörölközővel. Egy kis tálban egyesítse a barna cukor, a paprika és a cayenne paprikát. Szórja meg a keveréket lazacra; dörzsölje be ujjaival.

• 3. lépés

  Dohányos zsírrácsban; gondoskodjon az előmelegített szén, a leeresztett fadarabok és a vízforraló beépítéséről a gyártó utasításainak megfelelően. Öntsön vizet a serpenyőbe. Helyezze a halakat a grilltartóra a vízforraló felett. Borító; dohányozzunk 45–60 percig, vagy amíg a halak villával tesztelve könnyen pehelyig pehelyznek. Adjon hozzá további szenet és vizet, ha szükséges a hőmérséklet és a nedvesség fenntartásához.

• 4. lépés

  Ha elég hideg a kezeléséhez, vegye le a bőrt a lazacról. Pelyhes hal. (Kell körülbelül 2 csésze.)

• 5. lépés

  Egy nagy tálban keverje össze a krémsajtot, a tejfölt, a majonézt, a mustárt és a juharszirupot. Beat egy elektromos keverővel közepes és nagy sebességgel, amíg sima. Hajtsa össze a lazacot, az almát, a meggyet, a pekándiót és a lilahagymát. Ízesítse meg sóval és borssal.

• 6. lépés

  Tálaljuk kekszet.

* TOASZTANOK

Diófélék pirításához előmelegítse a sütőt 350 ° F-ra. Kenje el a dióféléket egy sekély serpenyőben. Süssük 5-10 percig, vagy amíg világossá válik, óvatosan figyelve és egyszer vagy kétszer rázva.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 76 kalória, (1 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 1 g egyszeresen telítetlen zsír), 16 mg koleszterin, 68 mg nátrium, 4 g szénhidrát, 0 g rost, 3 g cukor, 4 g fehérje.