Déli praliné | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 ½ csésze granulált cukor
• 1 ½ csésze csomagolt barna cukorral
• 1 csésze fél és fél vagy könnyű krém
• 3 evőkanál vaj
• 2 csésze pekándió felét

Útvonal

• 1. lépés

  Egy nehéz 2 kvartos serpenyő vaj oldala. A serpenyőben egyesítse a cukrokat és a felét és a felét. Főzzük és keverjük közepes-magas hőmérsékleten, amíg a keverék fel nem forr. Csúsztasson egy cukorka hőmérőt a pánikhoz Csökkentse a hőt közepes-alacsony szintre; Folytassa a forrást mérsékelt, állandó sebességgel, alkalmanként keverve, amíg a hőmérő regisztrálja a 234 F fokos lágygömb fokozatot (16-18 perc).

• 2. lépés

  Távolítsa el a serpenyőt a tűzről. Adj hozzá vajat; ne keverje. Ezután keverés nélkül lehűtjük 150 ° C-ra (kb. 30 perc).

• 3. lépés

  Távolítsa el a hőmérőt a serpenyőből. Keverje hozzá a pekándiókat. Vegyük erőteljesen egy fakanállal, amíg a keverék nem kezd vastagodni, de még mindig fényes (kb. 3 perc). Gyorsan dolgozzon, és ejtsen kanállal a cukorkát a pergamenre vagy viaszos papírra. Ha szilárd, akkor szorosan lezárt tartályban tárolja. Készül körülbelül 36 darab.

Csokoládé praliné:

Készítse elő a fent leírtak szerint, kivéve, hogy adjon hozzá 2 unci édesítetlen csokoládét, apróra vágva, a vajjal. Táplálkozási tények darabonként: 125 kalcium, 7 g összes zsír (2 g telített zsír)

Táplálkozási tények

Adagonként: 125 kalória, (1 g telített zsír, 5 mg koleszterin, 17 mg nátrium, 18 g szénhidrát, 1 g rost, 1 g fehérje.