Délnyugati csirke serpenyő jobb otthonok és kertek

Tartalomjegyzék:

Hozzávalók

1 1 uncia boríték fajita fűszerkeverék
½ csésze víz
2 evőkanál főzőolaj
12 uncia bőr nélküli, csont nélküli csirkemell felét, 1 hüvelykes darabokra vágva
Nem tapadó spray bevonat
1 közepes sárga vagy zöld paprika, négyzetre vágva
1 kis cukkini, elfogultan szeletelt
½ kis hagymát, vékony ékre vágva
⅔ csésze salsa
1 teáskanál chili por
½ csésze fagyasztott teljes magmag kukorica
½ csésze főtt vagy konzerv feketebab, öblítve és leengedve
8 8 hüvelykes liszt tortilla (opcionális)
½ csésze apróra vágott csökkentett zsírtartalmú Colby-Monterey Jack sajt (opcionális)

1. lépés
Pácoláshoz egy közepes keverő tálban keverje össze a fajita keveréket, a vizet és az olajat. Adjon hozzá csirkét a páchoz. Keverje hozzá a bevonathoz. Hagyja állni szobahőmérsékleten 15 percig.
2. lépés
Permetezzen be egy nagy serpenyőt nem tapadó bevonattal. Melegítsük át közepes hőn. Adj hozzá édes paprikát, cukkinit és hagymát; főzzük és keverjük 2-3 percig, vagy amíg ropogós lesz. Távolítsa el a serpenyőből.
3. lépés
Drain csirke; dobja el a pácot. Add hozzá a csirkét a serpenyőbe. (Ha szükséges, adjon hozzá 1 evőkanál főzőolajat főzés közben.) Főzzük és keverjük 4-5 percig, vagy amíg nem marad rózsaszín. Tegye vissza a zöldségeket serpenyőbe. Keverje össze a salsa és a chili port. Adjon hozzá salsa keveréket, kukoricát és babot a serpenyőbe. Főzzük és keverjük még 1-2 percig, vagy amíg át nem melegszik. Tálaljuk meleg tortilla és sajttal, ha szükséges. (A tortilla melegítéséhez tekerje be a mikrohullámú sütőt biztonságos papírtörlőt; nagy teljesítményű mikro-főzzön 30 másodpercig). 4 adagot készít.