Fűszerezett marhahús kabob sárgarépafélékkel jobb otthonok és kertek

Tartalomjegyzék:

Hozzávalók

¼ csésze redukált nátrium-szójaszósz
3 evőkanál növényi olaj
2 evőkanál citromlé
2 evőkanál csomagolt barna cukor
6 gerezd fokhagyma, összetört
1 teáskanál zúzott paprika
1 font csont nélküli marhahúst vagy hátszínet, zsírral vágva és 1 hüvelykes kockákra vágva
1 recept sárgarépadara, lásd lent
1 recept Lemon Gremolata, lásd alább

Útvonal

1. lépés
Egy önzáró műanyag zacskóban, sekély edényben adjunk hozzá szójaszószt, olajat, citromlé, barna cukor, fokhagyma és pirospaprika. Add a húst a zsákba. Zárja le és fordítsa be a kabátot. Pácolt, hűtött, 4–24 órán át, alkalmanként fordítva.
2. lépés
Drain marha keveréket, dobja el a pácot. Menjen a marhahúst 8 hüvelykes fa * vagy fém nyársra, hagyva 1/4 hüvelyk között.
3. lépés
A faszén grillezéséhez főzze a nyársat egy fedetlen grilltartón, közvetlenül közepes szén felett, 10–14 percig, vagy amíg a kívánt szelítetlenségig nem fordul elő (közepes hőmérsékleten 160 fok), alkalmanként fordítva és a grill hűvösebb területeire költözve, ha túl gyorsan barnul. (Gázrács esetén előmelegítse. Csökkentse a hőt közepes hőmérsékleten. Adja hozzá a nyársat a grillhez. Fedjük le; süssük a fentiek szerint.) 4 adagot készít.
4. lépés
Tálaljuk sárgarépafélékkel. Meghintjük citrom Gremolata-val.

tippek

* Ha fa nyársat használ, áztassa vízben 30 percig használat előtt.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 277 kalória, (3 g telített zsír, 3 g többszörösen telítetlen zsír, 5 g egyszeresen telítetlen zsír), 50 mg koleszterin, 483 mg nátrium, 16 g szénhidrát, 3 g rost, 9 g cukor, 27 g fehérje.

Sárgarépadara

Hozzávalók

1 font hámozott és szeletelt sárgarépa
sós víz
1 evőkanál citromlé
1 evőkanál olívaolaj
fekete bors

Útvonal

1. lépés
Közepes serpenyőben főzze a sárgarépát, lefedve, kevés forrásban lévő sózott vízben 12-15 percig, vagy amíg meg nem érkezik. Csatorna; vissza a serpenyőbe. Adjunk hozzá citromlevet és olívaolajat. Mash, amíg majdnem sima. Ízesítse meg a fekete borsot.