Fűszeres sertés saláta jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 font csont nélküli sertés váll sült
• 1 csésze víz
• 2 nagy hagyma negyede
• 3 friss jalapeño chili paprika, feldarabolva *
• 8 gerezd fokhagyma, darált
• 2 teáskanál őrölt koriander
• 2 teáskanál őrölt kömény
• 2 teáskanál szárított oregánó, zúzott
• ½ teáskanál só
• ½ teáskanál őrölt fekete borsot
• 4 csésze Bibb saláta levelek vagy aprított saláta
• ½ csésze finomra aprítva csökkentett zsírtartalmú Monterey Jack sajt (2 uncia) (opcionális)
• Palackozott salsa (opcionális)
• Csökkentett zsírtartalmú tejföl (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Vágja a zsírt a húsból. Ha szükséges, vágja le a húst, hogy beleférjen egy 3/2/2 vagy 4 kvartes lassú tűzhelybe. Helyezze a húst a tűzhelybe. Adjunk hozzá vizet, hagymát, jalapeño paprikát, fokhagymát, koriandert, köményt, oregánót, sót és fekete borsot.

• 2. lépés

  Fedjük le és főzzük alacsony hőfokon 8–10 órán keresztül, vagy magas hőfokon 4–5 órán keresztül.

• 3. lépés

  Távolítsa el a húst a tűzhelyről; dobja el a főzőfolyadékot. Két villával, apróra vágva húst. Tálalás céljából kanál meleget hússal salátaon. Ha szükséges, töltsön sajttal, salsaval és tejföllel. 8 adagot készít.

*

Mivel a forró chili paprika, például a jalapeños illékony olajokat tartalmaz, amelyek éghetik a bőrt és a szemét, kerülje a lehető legjobban a chilivel való közvetlen érintkezést. A chili paprikával végzett munka során viseljen műanyag vagy gumi kesztyűt. Ha csupasz kezével megérinti a chili paprikát, mosson kezet szappannal és vízzel.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 198 kalória, (3 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 4 g egyszeresen telítetlen zsír), 77 mg koleszterin, 229 mg nátrium, 5 g szénhidrát, 1 g rost, 2 g cukor, 23 g fehérje.