Nyári zöldség burgonya saláta jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 font kis sárga vagy piros új burgonya, szeletelt
• 2 füle frissen sütött kukorica, főzve, vagy 1 csésze fagyasztott teljes magmag kukorica, felolvasztva
• 4 roma paradicsom, szeletelt vagy vékony ékre vágva
• ¼ csésze friss bazsalikom levél, szakadt
• ¼ csésze olívaolaj
• 3 evőkanál balzsamos ecet
• 1 evőkanál finomra vágott mogyoróhagyma vagy lilahagyma
• ½ teáskanál Dijon stílusú mustár
• ¼ teáskanál cukor
• Só
• Őrölt feketebors
• ½ csésze morzsolt feta sajt
• Friss bazsalikom levelek

Útvonal

• 1. lépés

  Egy közepes serpenyőben főzzön burgonyát, lefedve, elegendő forrásban lévő sózott vízben, hogy fedezze 5 percig vagy egészen addig, amíg meg nem éri. Csatorna és hűtsük le. Vágjuk kukoricát a csövekből. Egy nagy tálaló tálon rendezzen burgonyát és paradicsomot. Megszórjuk kukoricával és az 1/4-es csésze bazsalikommal.

• 2. lépés

  Az öntethez egy csavarozható üvegedénybe keverjük össze az olaj, ecet, mogyoróhagyma, mustár, cukor, só és bors ízlés szerint. Fedjük le és alaposan rázzuk fel. Öntsük az öntettel a burgonyakeveréket. Megszórjuk salátát feta sajttal és bazsalikommal.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 163 kalória, (2 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 5 g egyszeresen telítetlen zsír), 8 mg koleszterin, 195 mg nátrium, 18 g szénhidrát, 2 g rost, 4 g cukor, 4 g fehérje.