Nyári zöldségfélék és gyógynövény öntet | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• ½ csésze fűszeres rizs ecet vagy fehérbor ecet
• ½ csésze extra szűz olívaolajat
• 3 evőkanál finoman apróra vágott friss olasz (lapos levél) petrezselyem, bazsalikom és / vagy metélőhagyma
• ½ teáskanál tengeri só, kóser só vagy só
• ½ teáskanál őrölt fekete borsot
• 4 csésze friss zöldség, például dörzsölt cékla répa felére vagy felére osztva; díszített baba sárgarépa felsőkkel; vágott friss viasz vagy zöldbab; és / vagy vágott borsó hüvely
• 3 csésze retek, felére csökkent; édes paprika, szalagokra vágva; zöldhagymát, aprítva és 4 hüvelyk hosszúra vágva; uborkadarabok; avokádó szeletek; és / vagy kicsi sárga vagy piros paradicsom
• 4 csésze mesclun
• További friss olasz petrezselyem vagy bazsalikom levél és / vagy metélőhagyma

Útvonal

• 1. lépés

  A gyógynövénykészítéshez csavarozott üvegedénybe keverjük össze az ecetet, az olívaolajat, a finomra vágott gyógynövényeket, a sót és a borsot. Fedje le és alaposan rázza meg; félretesz, mellőz.

• 2. lépés

  Egy 12 hüvelykes serpenyőben forraljon fel 1 hüvelykes, enyhén sózott vizet. Adjon hozzá répakat, sárgarépát és / vagy zöldbabot. Forraljuk vissza, csökkentsük a hőt, és főzzük 3–4 percig, vagy amíg a zöldségek ropogósan meg nem finomodnak. Adjon hozzá borsó hüvelyet, ha használ, a főzés utolsó 1 percét. A lehűléshez használjon hasított kanállal a zöldségeket egy jeges vízzel töltött nagy tálba.

• 3. lépés

  Drain zöldségeket. A nagy tálon rendezzen mesclun-t és zöldségeket. Megszórjuk gyógynövényekkel; pass dressing. 8 adagot készít.

Tesztkonyhai tipp:

Merítse a zöldségeket forrásban lévő vízbe a szín beállításához.

Táplálkozási tények

Adagonként: 163 kalória, (2 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 10 g egyszeresen telítetlen zsír), 0 mg koleszterin, 333 mg nátrium, 10 g szénhidrát, 3 g rost, 5 g cukor, 2 g fehérje.