Nagyon bogyós sajttorta jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

¾ csésze graham cracker morzsákat
¼ csésze finoman apróra vágott dió
1 evőkanál szorosan csomagolt barna cukor
2 evőkanál vaj vagy margarin, megolvasztva
1 8 uncia konténer tejszínes túrós
2 8 uncia csomag krémsajt vagy Neufchatel sajt szobahőmérsékleten
1 ¼ csésze granulált cukor
1 evőkanál friss citromlé
1 teáskanál vanília kivonat
½ teáskanál reszelt citromhéjat
csipet só
4 nagy tojás, szobahőmérsékleten
1 8 uncia tartály tejföl
2 10 uncia csomag fagyasztott szamócát könnyű szirupban, felolvasztva
1 pint friss eper, vékonyra szeletelve

Díszítéshez:

Friss eper
Friss áfonya
Friss málna

Útvonal

1. lépés
Melegítse a sütőt 350 F fokra.
2. lépés
A kéreg készítéséhez vajat egy 8 hüvelykes rugós formájú serpenyőben vajjon. Keverje össze a tálban a graham cracker morzsákat, a dióféléket, a barna cukorot és a vajat, amíg a morzsák egyenletesen nem nedvesek. Pat a morzsákat egyenletesen készítse el az elkészített serpenyő alján. 10 percig süssük. Hűtsük le a huzaltartón (tartsuk a sütőt bekapcsolt állapotban). A rugóformás serpenyő alját és oldalát szorosan fedje le nagy teherbírású fóliával.
3. lépés
Eközben a töltelékhez súrolja a túrót konyhai kompresszorban vagy turmixgépben, amíg sima nem lesz. Beat krémsajtot nagy tálban közepes-nagy sebességű elektromos keverővel, amíg könnyű és bolyhos, 2 percig. Beat túrós. Fokozatosan verje be granulált cukorban, a tál oldalát gumis spatulaval lekaparva, amíg a keverék teljesen sima marad, 3 percig. Csökkentse a sebességet közepes értékre. Beat citromlé, vanília, citromhéj és só. Adjunk hozzá tojásokat, egyenként 1 darabban, csak addig keverve, amíg minden egyes hozzáadás után nem keverednek. Bevert tejföllel, amíg sima.
4. lépés
Öntsön rá a töltelékre a serpenyőben, és tegye egy nagy sütőedénybe. Helyezze a serpenyőt a sütőállványra. Óvatosan öntsön elegendő forró vizet a sütőedénybe, hogy a hüvelyes alakú serpenyő 1 hüvelyk felfelé nézzen. Süssük 1-1 / 4 órát, vagy amíg a középpont nem áll meg.
5. lépés
Távolítsa el a sajttorta a vízfürdőből. Hűtsük le teljesen a huzaltartón. Távolítsa el a fóliát. Fedjük le és hűtsük egy éjszakán át.
6. lépés
Mártáshoz püré szirupot szirupban, főzőautóban vagy turmixgépben, amíg sima nem lesz. Helyezze át egy közepes tálba, és keverje hozzá szeletelt szamócát. 3-1 / 3 csészét készít.
7. lépés
Közvetlenül a tálalás előtt vezesse a kést a rugós serpenyő széle körül, és vegye le az oldalt. Díszítsük a tetejét friss bogyós gyümölcsökkel, ha szükséges. Tálaljuk dupla epermártással. 12 adagot készít.