Fehér bab zöldség - és farroleves jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• ¼ csésze olívaolaj
• 1 csésze kockára vágott sárgarépa
• ½ csésze kockára vágott zeller
• ½ közepes hagyma, apróra vágva
• 2 fokhagyma szegfűszeg, darált
• 2 csésze apróra vágott kelkáposzta
• 1 csésze kockára vágott édesburgonya
• 1 csésze kockára vágott cukkini
• ½ csésze apróra vágott piros paprika (opcionális)
• 2 evőkanál apróra vágott friss olasz petrezselymet
• 1 csésze gyöngyös farok
• 8 csésze zöldségkészlet
• 1 15 uncia doboz fehér babot öblíthetünk és levezethetünk
• 2 evőkanál apróra vágott friss rozmaringot
• Só, bors
• 1 Recept Chermoula szósz

Útvonal

• 1. lépés

  Egy nagy készletben melegítse az olajat közepes hőn. Adjon hozzá sárgarépát, zellert, hagymát és fokhagymát; főzzük 5 percig, vagy amíg meg nem érkezik. Adjon hozzá a kelkáposztát, édes burgonyát, cukkinit és piros paprikát, ha használ; főzzük még 2 percig. Adjunk hozzá petrezselymet, farrot, növényi alapanyagot, babot, rozmaringot és 1/4 csésze vizet, amire szükség van a leves megvédéséhez. Forraljuk fel. Csökkentse a hőt. Pároljuk, fedett, 30 percig, vagy amíg a farro gyengéd lesz. Ízesítse meg sóval és őrölt fekete borssal. Tálaljuk melegen a Chermoula mártással.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 486 kalória, (5 g telített zsír, 4 g többszörösen telítetlen zsír, 25 g egyszeresen telítetlen zsír), 0 mg koleszterin, 1113 mg nátrium, 36 g szénhidrát, 6 g rost, 5 g cukor, 8 g fehérje.

---

Chermoula szósz

Hozzávalók

• 1 csésze apróra vágott friss olasz petrezselymet
• 1 csésze apróra vágott koriander
• 1 csésze olívaolaj
• 1 2 hüvelykes darab friss gyömbér, hámozva
• 3 fokhagyma szegfűszeg, hámozva
• 1 citromlé (3 evőkanál)
• Só, bors
• 2 teáskanál koriandermag

Útvonal

• 1. lépés

  A főzőedény táljában egyesítse az összes hozzávalót, és impulzuszzon 1 percig, vagy amíg a keverék laza, sima mártást nem képez. A chermoula előállítható egy nappal előre, és hűtve, lefedve, egy éjszakán át készíthető.