A közvetlen grillezéshez a szenet hosszú kezű fogóval rendezze el, hogy egyenletesen eloszlasszon egy rétegben. Húzza ki őket kb. 1 hüvelyk az élelmiszer területétől.
A közvetett grillezéshez eldobható csepegtetőre van szüksége, amely elég nagy ahhoz, hogy lefedje az étel alatti felületet. Használjon megvásárolt eldobható fólia edényt, vagy készítsen saját maga dupla vastagságú nehéz fóliából. Helyezze a csepptálcát a tűztér közepére. Használjon hosszú kezekkel ellátott fogót a szén elrendezésére a serpenyő körül.
