Spárga-tojás-prosciutto torta tavaszi salátával jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 6 tojás
• 1 lapos fagyasztott leveles tészta tészta (egy 17, 3 uncia csomag 1/2 része) felolvasztva
• Univerzális liszt
• 4 evőkanál olívaolaj
• 1 font friss spárga lándzsát, megvágva és elfogultan 1-4 hüvelyk vastag szeletekre vágva (kb. 2 csésze)
• 2 gerezd fokhagyma, darált
• Só
• Őrölt feketebors
• ⅓ csésze morzsolt kecskesajt (chèvre) vagy feta sajt
• 3 evőkanál snips friss metélőhagyma
• 3-4 szelet prosciutto (összesen kb. 1/2 uncia), szakadt
• 1 evőkanál almaecet
• 1 teáskanál Dijon stílusú mustár
• 1 teáskanál méz
• 6 csésze szakadt salátalevél, például vajas (Boston vagy Bibb) saláta vagy piros levél saláta
• 1 apróhagymás édeskömény, magos és vékonyra szeletelt *
• ½ csésze vékonyra szeletelt piros retek

Útvonal

• 1. lépés

  Hagyja, hogy a tojás szobahőmérsékleten álljon 30 percig. Melegítse elő a sütőt 400 ° F-ra. Tegyen egy sütőlapot pergamenpapírral; félretesz, mellőz.

• 2. lépés

  Hajtsa le a tésztát egy enyhén lisztezett munkafelületre; gördítsen be egy 14x11 hüvelykes téglalapba, egyenletes szélekkel vágva. Egy éles késsel gördítsen be egy 1, 2 hüvelykes szegélyt a szélek körül. Helyezze a tésztát az elkészített sütőlapra; dörzsölje többször egy villával a tésztát. Süssük körülbelül 10 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz. Vegye ki a sütőből.

• 3. lépés

  Melegítsen nagy serpenyőben 2 evőkanál olajat közepes-magas hőn. Adjon hozzá spárga és fokhagyma; főzzük és keverjük 2 percig. Megszórjuk sóval és borssal. Helyezze el a spárgakeveréket a sült tészta felett, a szélein belül tartva.

• 4. lépés

  A tojásokat egyenként törje le egy kis edénybe; ** óvatosan öntse a tojást a tortara, egyenletes távolságra. Megszórjuk sóval és borssal. Süssük 12–14 percig, vagy csak addig, amíg a tojásfehérje teljesen meg nem áll, és a sárgája meg nem sűrűdik. Vegye ki a sütőt a sütőből. Meghintjük kecskesajttal, metélőhagymával és sonkával.

• 5. lépés

  Eközben az öltözködéshez egy nagy tálban összekeverjük a fennmaradó 2 evőkanál olajat, az almaecetet, a mustárt, a mézot, az 1/8 teáskanál sót és 1/8 teáskanál borsot. Hagyjuk keverésig. Adjon hozzá salátát, édesköményt és retek a tálba történő öntethez. Dobd össze. Tálaljuk salátakeveréket tortával.

*Tipp:

Az édeskömény vékony szeleteléséhez használjon mandolint vagy vékony szeletelőpengével felszerelt élelmiszer-feldolgozót.

**Tipp:

Ebben az esetben, ha a tojássárgája eltört, akkor nem fog megtörni a torta.

Táplálkozási tények

Adagonként: 441 kalória, (5 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 9 g egyszeresen telítetlen zsír), 196 mg koleszterin, 553 mg nátrium, 24 g szénhidrát, 3 g rost, 4 g cukor, 15 g fehérje.