Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Egy kis serpenyőben melegítse a tejet egészen melegig (105 ° F - 115 ° F). Egy nagy tálban keverje össze a meleg tejet és az élesztőt; keverjük, amíg az élesztő feloldódik. Hagyja állni 5 percig.
-
Adjunk hozzá tojást, az 1/4-es csésze olvasztott vajat, cukrot és sót az élesztőkeverékhez. Vegyük keverővel közepes közepig, amíg össze nem keverjük. Adjunk hozzá a liszt felét; 30 másodpercig verje le alacsonyan, szükség szerint kaparva a tálba. Beat 1 percig közepes. Keverje hozzá a maradék lisztet. A tésztát alakítsa golyóssá (a tészta nem lesz sima). Helyezze a tésztát egy zsíros tálba; forgassa el egyszer a zsírt. Fedjük le, és hagyjuk meleg helyen emelkedni, amíg majdnem megduplázódik (45-60 perc).
-
Kenje meg a 9x5 hüvelykes kenyeret. Fordítsa ki a tésztát egy enyhén liszttel felületre. Tekerje a tésztát egy 20 x 12 hüvelykes téglalapba. Ecsettel 1/4 csésze olvasztott vajjal. Megszórjuk banánnal, barna cukorral, pekándióval és fahéjjal. Vágja át a téglalapot hosszirányban, hogy két 20 x 6 hüvelykes csíkot készítsen. Vágja az egyes csíkokat keresztirányban öt 6x4 hüvelykes csíkokra. Óvatosan készítsen 2 halom 5-es csíkot. Vágja az egyes kötegeket 4 x 2 hüvelykes darabokra. Lazán tegye le a darabokat a serpenyőbe, vágja oldalával felfelé. Megszórjuk kókuszdió-pekándió feltöltéssel. Fedjük le, és hagyjuk meleg helyen emelkedni, amíg majdnem megduplázódik (40-45 perc).
-
Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Süssük kb. 45 percig, vagy amíg aranybarna meg nem válik, és a középpont közelében elhelyezett azonnali leolvasási hőmérő 200 ° F-ot regisztrál. Hűtsük le serpenyőben 10 percig. Vegye ki a serpenyőből a kiszolgáló tányérra. Szitálja el az olvasztott csokoládét. Hűtsön még 20 percig.
Győződjön előre:
Készítse elő a 2. lépésben leírtak szerint, kivéve, hogy ne hagyja, hogy a tészta megemelkedjen. Fedjük le a tálat és hűtsük le legfeljebb 24 órán keresztül. Hagyja a tésztát szobahőmérsékleten állni 30 percig, mielőtt folytatja a 3. lépést.
Kókuszdió-pekándió feltöltése
Egy közepes tálban egyesítsen 1/4 csésze általános célú lisztet, 1/4 csésze csomagolt barna cukorot és 1/4 teáskanál őrölt fahéjat. Vágjuk 2 evőkanálba. vajjal, amíg a keverék durva morzsákat nem emlékeztet. Keverje hozzá 2 evőkanálot. pelyhesített kókuszdió és 2 evőkanál. apróra vágott pekándió.
Táplálkozási tények
Adagonként: 464 kalória, (10 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 7 g egyszeresen telítetlen zsír), 51 mg koleszterin, 236 mg nátrium, 67 g szénhidrát, 3 g rost, 32 g cukor, 7 g fehérje.
