A legeredményesebb kekszek jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 2 csésze általános célú liszt
• 1 evőkanál sütőpor
• 2 teáskanál cukor
• ½ teáskanál tejszín borkő
• ¼ teáskanál só
• ½ csésze rövidítés vagy vaj
• ⅔ csésze tej

Útvonal

• 1. lépés

  Közepes keverő tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a cukrot, a borkőkő tejszínét és a sót. Alaposan keverjük össze a sütőport és a sót.

• 2. lépés

  Tészta turmixgéppel vagy villával vágjuk le a rövidítést lisztkeverékre, amíg a keverék durva morzsákat nem mutat. Ha vajat használ, ellenőrizze, hogy lehűtött-e. (A kézi keverés lágyítja a rövidítést, így a tészta tapadóssá és nehezen kezelhetővé válik.)

• 3. lépés

  Óvatosan nyomja be a liszt-rövidítő keveréket a tál oldalához, hogy egy közepén legyen egy kút. Öntsen a tejet egyszerre a kútba. Villával keverjük addig, amíg a keverék nem követi a villát a tál körül, és lágy tésztát alkot.

• 4. lépés

  Fordítsa ki a tésztát egy enyhén liszttel felületre. Gyengéden gyúrjon 10–12 löket.

• 5. lépés

  Az enyhén lisztezett felületre hajtsa be a tésztát 1/2 hüvelyk vastagságúra (vagy tekerje ki, ha szükséges, enyhén liszttel töltött gördítõcsap segítségével). Szórjon rá egy kevés lisztet a tésztára.

• 6. lépés

  Vágjuk le a keksz tésztát egy 2-1 / 2 hüvelykes kerek kekszvágóval, a vágót egyenesen lenyomva. Vigyázzon, nehogy csavarja meg a vágót vagy laposan vágja a vágott keksz széleit, különben nem lesz egyenes és egyenletes alakú keksz. A ragasztás elkerülése érdekében merítse a darabolót lisztekbe a darabolások között. Ha nincs kekszvágója, használjon egy egyoldalas poharat. Vagy ragassza be a tésztát egy 1/2 hüvelyk vastag téglalapba, és éles késsel négyzetre vagy háromszögre vágja.

• 7. lépés

  Fém spatulával óvatosan helyezze át a vágott kekszeket egy megmunkálatlan sütőlapra. Ropogós oldalas kekszek esetén tegyen körülbelül 1 hüvelyk távolságot. A lágy oldalas kekszekhez helyezze a kekszek közel egymáshoz egy nem érett sütőedénybe.

• 8. lépés

  Tekerje újra a tésztát, és keksz alakokra vágja. Próbáljon ki egy annyi tésztából annyi kekszt vágni, amennyire csak lehetséges. A tészta túl sok visszatekerése miatt a kekszek kemények és szárazak.

• 9. lépés

  Süsse a kekszeket 450 fokos F sütőben 10–12 percig, vagy amíg a kekszek tetején és alján aranysárga lesz. Tálaljuk melegen. 10 kekszet készít.

Táplálkozási tények

Adagonként: 186 kalória, (3 g telített zsír, 1 mg koleszterin, 171 mg nátrium, 20 g szénhidrát, 1 g rost, 3 g fehérje.