Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Egy fémpengével felszerelt élelmiszer-feldolgozó berendezésben ** kombinálja a diót, a 2/3 csésze hagymát, a 2/3 csésze korianderét, a köményt, a fokhagymát, az oregánót és a bazsalikomot. Fedjük le és dolgozzuk fel több be- és kikapcsolással, egészen addig, amíg kombináljuk. Adjon hozzá fekete babot és zöld chili paprikát. Fedjük le és dolgozzuk fel több be- és kikapcsolással, egészen addig, amíg kombináljuk. Helyezze a keveréket egy nagy tálba. Keverje hozzá a tojást, a zsemlemorzsa és a 1/4 teáskanál fekete borsot. Nedves kezekkel alakítsa ki az elegyet hat 3/4 hüvelyk vastag pogácsává. Helyezze a pogácsákat egy sütőlapra, fedje le és hűtse le, amíg készen áll a grillra.
-
Óvatosan hámozza le a kukoricahéjat, de ne távolítsa el. Merev ecsettel vagy ujjaival távolítsa el a kukorica selymeket. Hajtsa vissza a héjat a kukorica körül. Ha szükséges, kösse a kéreg tetejét 100% pamut konyhai húrra. Áztassa a kukoricát annyi vízben, hogy legalább egy órán át fedje le.
-
Amíg a kukorica ázik, kezdje el készíteni a salsát. Egy közepes tálban egyesítse a paradicsomot, az 1/4-es csésze hagymát, az 1/4-es csésze koriandet, a limehéjat, a lime-juice-ot, 1 evőkanál olajat, a jalapeño borsot, sót és 1/4 teáskanál fekete borsot. Fedjük le és hűtsük le, amíg szükséges.
-
Drain kukorica; rázza fel, hogy eltávolítsa a fölösleges vizet. Kefölje meg a kukoricát a maradék 1 evőkanál olajjal. Faszén grillezéshez helyezze a kukoricát (kéreggel) közvetlenül a közepes szén feletti fedéllel ellátott grilltartóra. Fedjük le és süssük 25-30 percig, vagy amíg a kukoricamag gyengéd lesz, a kukoricát többször forgatva. (Gázrács esetén előmelegítse a grillt. Csökkentse a hőt közepes szintre. Helyezze a kukoricát (héjjal) a grilltartóra hőforrás felett. Fedje le és süsse be a fentiek szerint.) Óvatosan távolítsa el a zsinórt és a héjat. Vágja le a kukoricamagot a csövekről. Keverje hozzá a kukoricát salsa-ba.
-
A faszén grillezéséhez helyezze a pogácsákat közvetlenül a közepes szén fölé a grilltartóra. Fedje le a fedelet 12–14 percig, vagy amíg kész (160 ° F), és forduljon egyszer a félig a grillezéshez. Pirítós angol Muffin a grill. (Gázrácshoz helyezze a pogácsákat, majd az angol muffinokat közepes lángon a grilltartóra. Fedjük le és süssük a fentiek szerint.)
-
Tálaljuk hamburgereket az angol muffin felét és a salsa között. 6 adagot készít.
*
Mivel a chili paprika illékony olajokat tartalmaz, amelyek éghetik a bőrt és a szemét, kerülje a velük való közvetlen érintkezést, amennyire csak lehetséges. A chili paprikával végzett munka során viseljen műanyag vagy gumi kesztyűt. Ha csupasz kezével megérinti a paprikát, alaposan mossa le a kezét és a körmét szappannal és meleg vízzel.
**
Ha nem rendelkezik élelmiszer-feldolgozóval, apróra vágja a diót, a 2/3 csésze hagymát, a 2/3 csésze koriandet és a fokhagymát. Egy nagy tálban egyesítse a diót, a hagymát, a korianderét, a fokhagymát, a köményt, az oregánót és a bazsalikomot. Keverje hozzá a babot és a zöld chili paprikát. Burgonyapürével kissé rázza meg a babkeveréket. Keverje hozzá a tojást, a zsemlemorzsa és a 1/4 teáskanál fekete borsot. A pogácsákat alakítsa az utasításoknak megfelelően.
Táplálkozási tények
Egy adagonként: 595 kalória, (3 g telített zsír, 16 g többszörösen telítetlen zsír, 7 g egyszeresen telítetlen zsír), 71 mg koleszterin, 973 mg nátrium, 70 g szénhidrát, 12 g rost, 9 g cukor, 22 g fehérje.
