Íróban sült csirke jobb otthonok és kertek

Tartalomjegyzék:

Hozzávalók

4 csirkecomb vagy comb vagy 2 csirkecomb vagy 1 egész közepes csirkemell, hosszirányban felére csökkentve (összesen kb. 12 uncia)
⅓ csésze általános célú lisztet
½ teáskanál szárított bazsalikom vagy kakukkfű, zúzott
¼ teáskanál só
¼ teáskanál hagymapor
⅛ teáskanál bors
¼ csésze író
1 evőkanál étolaj
2 teáskanál általános célú liszt
½ teáskanál azonnali csirkeleves granulátum
¾ csésze tej

1. lépés
Ha szükséges, vegye le a bőrt a csirkéből. Egy műanyag zacskóban keverje össze a lisztet, a bazsalikomot vagy a kakukkfűt, a sót, a hagymaport és a borsot. Tegye a csirkedarabot egy-egy darabba egy-egy vagy két darabba, rázva, hogy jól bevonódjon. Ezután mártsa be a csirke darabokat, egyenként 1 az íróba. Tegye be újra a darabokat a műanyag tasakba, rázva, hogy jól bevonódjon.
2. lépés
Közepes serpenyőben főzzük fedetlen csirkét forró főzőolajban, közepes lángon 15 percig, egyenletesen barnavá válva. Csökkentse a hőt közepesen alacsony hőmérsékleten, és főzze be fedél nélkül legalább 35–40 percig, vagy amíg a csirke gyengéd és nem marad rózsaszín, alkalmanként fordítva. Távolítsa el a csirkét a serpenyőből; engedje le a papír törülközőt. Tartsa fenn a csepegtetőket a serpenyőben. Helyezze a csirkét az egyes tányérokra. Takarja le a meleget.
3. lépés
Mártáshoz keverjük össze a lisztet, a húsleves granulátumot és a darab borsot a serpenyőben levő cseppekbe, és megkaparjuk a megbarnult darabot. Adja hozzá a tejet egyszerre. Főzzük, és keverjük közepes lángon, amíg megvastagodik és pezsgőssé nem válik. Főzzük és keverjük még 1 percig. Tálaljuk a mártást csirke felett. 2 adagot készít.