Butternut keksz fűszeres körte salsaval jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 csésze apróra vágott körte (1 közepes)
• 1 evőkanál apróra vágott lilahagymát
• 2 teáskanál magot és apróra vágott friss jalapeño chili paprika *
• 2 teáskanál felfrissítette a friss koriandet
• 1 teáskanál finomra aprított mészhéj
• 2 teáskanál lime juice
• 1 evőkanál olívaolaj
• ½ csésze apróra vágott hagyma (1 közepes)
• 3 - 3, 5 csésze redukált nátrium-csirkeleves
• 1 1, 5 font tököt tököt hámozva, magot helyezve és 1 hüvelykes darabokra vágva
• 1 nagy sárgarépa, 2/2 hüvelyk darabra vágva
• ¼ teáskanál só
• 6 - 8 uncia főtt rákhús vagy egy 6 uncia képes rákhúsra húzni, leüríteni, pelyhesíteni és eltávolítani a pattanást
• 2 szelet szalonnát, ropogósan főzve, lecsepegtetve és morzsolva

Útvonal

• 1. lépés

  A salsa esetében egy kis tálban keverje össze a körte, a lilahagyma, a jalapeño paprika, a koriander, a limehéjat és a limelevet. Félretesz, mellőz.

• 2. lépés

  Egy nagy serpenyőben melegítsük olajat közepes lángon. Adj hozzá hagymát; főzzük 4–5 percig, vagy amíg a hagyma gyengéd, alkalmanként keverve. Adjunk hozzá 3 csésze húslevest, tököt, sárgarépát és sót. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Lasson főzve, fedett, 25–30 percig, vagy amíg a sárgarépa nem gyengéd.

• 3. lépés

  Merülőkeverővel keverjük össze a squash-keveréket simává. (Vagy kissé lehűtheti. Helyezze a keveréket egy részben egy keverőbe vagy élelmiszer-feldolgozóba. Fedje le és keverje össze vagy dolgozza fel, amíg sima lesz. Visszatérve a pürölt keveréket a serpenyőbe.) Keverje hozzá a rákhús tököt keverékhez; melegszik át. Ha szükséges, keverje meg a további 1/2 csésze húslevest, hogy elérje a kívánt állagot.

• 4. lépés

  Kanálleves tálaló tálakba. Tetejére salsa és megszórjuk szalonnával.

*Tipp:

Mivel a chili paprika illékony olajokat tartalmaz, amelyek éghetik a bőrt és a szemét, kerülje a velük való közvetlen érintkezést, amennyire csak lehetséges. A chili paprikával végzett munka során viseljen műanyag vagy gumi kesztyűt. Ha csupasz kezével megérinti a paprikát, alaposan mossa le a kezét és a körmét szappannal és meleg vízzel.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 211 kalória, (1 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 3 g egyszeresen telítetlen zsír), 42 mg koleszterin, 897 mg nátrium, 31 g szénhidrát, 6 g rost, 10 g cukor, 12 g fehérje.