Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Főzzen egy 4–5 négyzetméteres holland sütőben burgonyát befedve, elegendő forráspontú, enyhén sózott vízben, hogy fedezze 20–25 percig, vagy amíg meg nem ér; csatorna. Tegye vissza a burgonyát a holland sütőbe.
-
Eközben vékonyra szeletelje a zöld hagymát, a fehér részeket külön tartva a zöld tetejétől. Tegye félre a zöld tetejét. Közepes serpenyőben főzzük a hagyma és a pancetta fehér részét közepes-magas hőn kb. 8 percig, vagy amíg a pancetta ropogós, alkalmanként keverve. Csatornázza le a zsírt.
-
Adjunk hozzá fél és fél főtt burgonyához. Mash burgonyapürével vagy elektromos keverővel kis sebességgel, amíg majdnem sima lesz. Keverje hozzá 1 1/2 csésze sajtot és a pancetta keveréket. Ízesítse meg sóval és borssal.
-
Helyezze a burgonyapürét egy tálba. Megszórjuk zöldhagymás hagymával és a fennmaradó 1/2 csésze sajttal.
Variációk:
Vegetáriánus? Használjon azonos mennyiségű apróra vágott articsóka szívét a pancetta cseréjéhez. Nem rajongója a Gouda-nak? Cserélje le füstölt mozzarellával. Nincs zöld hagyma? Helyettesítse a friss metélõhagymát vagy olasz (lapos levél) petrezselymet.
Előrelépni
Készítse elő a 3. lépésben ismertetett utasítások szerint. Helyezze a burgonyapürét egy zsíros 2 kvartos sütőedénybe. Fedjük le és hűtsük le legfeljebb 24 órán keresztül. Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Süssük fóliával borítva 40-45 percig, vagy amíg át nem melegszik.
Táplálkozási tények
Egy adagonként: 272 kalória, (9 g telített zsír, 0 g többszörösen telítetlen zsír, 3 g egyszeresen telítetlen zsír), 47 mg koleszterin, 502 mg nátrium, 21 g szénhidrát, 2 g rost, 2 g cukor, 13 g fehérje.
