Sajtos burgonya sült tojással jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 közepes hagyma, apróra vágva
• 2 evőkanál vaj
• 4 teáskanál általános célú liszt
• 1 ½ csésze tej
• 8 uncia éles cheddar sajt, aprítva (2 csésze)
• 3 font russet burgonya, hámozva és vékonyra szeletelve *
• 1 ½ csésze apróra vágott friss brokkoli
• 1 evőkanál növényi olaj
• 8 tojás
• 2 evőkanál tej
• 6 szelet szalonnát, ropogósan főzve, lecsepegtetve és morzsolva
• 1 nagy paradicsom, apróra vágva

Útvonal

• 1. lépés

  Melegítse elő a sütőt 325 ° F-ra. Közepes serpenyőben főzzük a hagymát vajban közepes lángon 4 percig vagy addig, amíg lágy, alkalmanként keverve. Keverje hozzá a lisztet, 1/2 teáskanál. só és 1/2 teáskanál. őrölt feketebors. Keverje hozzá a tejet; főzzük, és keverjük addig, amíg kissé megvastagodik és nem pezsgődik. Keverje hozzá a sajtot, amíg megolvad.

• 2. lépés

  Egy háromnegyed sütőedényben rétegezzen burgonyát, majd sajtmártással. Süssük lefedve kb. 55 percig, amíg a burgonya gyengéd lesz.

• 3. lépés

  Nagy serpenyőben főzze brokkolit forró olajban közepes lángon 5 percig, amíg majdnem megpörög, gyakran keverve. Egy nagy tálban verte össze tojásokat, vizet, 1/2 teáskanál. só és 1/4 teáskanál. őrölt feketebors. Öntsük át a brokkoli serpenyőben. Főzzük közepes lángon, keverés nélkül, amíg a keverék meg nem kezd alulni és az élek körül. Spatula segítségével emelje fel és hajtsa meg a részben főtt tojást, hogy a főzött rész folyjon alatta. Főzzen még 2 percig, vagy amíg a tojás meg nem főzött, mégis nedves. Kanál fölött burgonya. Tetejére szalonnával és apróra vágott paradicsommal. Azonnal tálaljuk.

tippek

Gyorsan szeletelje a burgonyát élelmiszer-feldolgozóval vagy mandolin szeletelővel.

Táplálkozási tények

Adagonként: 421 kalória, (11 g telített zsír, 3 g többszörösen telítetlen zsír, 7 g egyszeresen telítetlen zsír), 259 mg koleszterin, 708 mg nátrium, 36 g szénhidrát, 3 g rost, 7 g cukor, 21 g fehérje.