Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
Útvonal
-
Pácolt sárgarépa és lilahagyma esetében egy kis tálban keverjük össze az első öt összetevőt. Ízesítsük sóval és fekete borssal, ha szükséges. Fedjük le és hűtőszekrényben tálaljuk. A citrom-joghurtos szószhoz egy kis tálban keverjük össze a joghurtot, a citromlevet, a kaporot és a mézet, amíg sima nem lesz. Fedjük le és hűtőszekrényben tálaljuk. Készítse elő az alábbiak szerint az előírt módon, a kívánt tűzhely használatával.
Gyors 15 perces főzési idő
-
Dörzsölje a csirke combját ras el hanout-tal. Ízesítsük sóval és borssal, ha szükséges. 6-qt. az elektromos főzőkészülék a kenyér beállítást használja az olaj melegítéséhez. Adjunk hozzá csirkét; főzzük 3-4 percig, vagy amíg megbarnul. Kapcsolja; főzzen még 2 percig. Tűzhelyi főzőlapokhoz főzzük közvetlenül a fazékban közepes-magas hőn. Adjon hozzá húslevest az edénybe. Zárja le a fedelet. Állítsa magas hőmérsékleten egy elektromos tűzhelyt, hogy 15 percig főzzön. Tűzhelyi főzőlaphoz közepes-magas hőn melegítsük fel nyomáson; csökkentse a hőt ahhoz, hogy fenntartsa az állandó (de nem túlzott) nyomást. Főzzen 15 percig. Vegyük le a tűzről. Mindkét modellnél hagyja állni 15 percig, hogy a nyomás természetes módon felszabaduljon. Engedje el a fennmaradó nyomást. Óvatosan nyissa fel a fedelet. Osszuk el a csirkét a pita kenyér körében. Használjon hasított kanalat, tetején csirke ecetes sárgarépa és lilahagyma. Tálaljuk citrom-joghurtos mártással.
Lassú, 2 órás főzési idő
-
Dörzsölje a csirke combját ras el hanout-tal. Ízesítsük sóval és borssal, ha szükséges. Egy nagy, nem tapadós serpenyőben melegítsen olajat közepes-magas hőn. Adjunk hozzá csirkét; főzzük 3-4 percig, vagy amíg megbarnul. Kapcsolja; főzzen még 2 percig. Helyezze a csirkét egy 3 1/2 vagy 4 kvartes lassú tűzhelybe. Adj hozzá levest. Fedjük le és főzzük magas 2 órán keresztül, vagy amíg kész (170 ° F). Vegye ki a csirkét a lassú tűzhelyről és szeletelje. Dobja el a levest. Osszuk el a csirkét a pita kenyér körében. Használjon hasított kanalat, tetején csirke ecetes sárgarépa és lilahagyma. Tálaljuk citrom-joghurtos mártással.
*
A Ras el Hanut fűszerkeverék az észak-afrikai és a marokkói konyhában. A speciális és jól felszerelt élelmiszerboltok most hordozzák ezt a népszerű fűszerkeveréket, de ha nehezen találja meg, készítheti el sajátját. Egy tálban egyesítsen 1 teáskanálot. paprika, 1/2 teáskanál. őrölt kömény, 1/4 teáskanál. őrölt fahéj, 1/4 teáskanál. őrölt koriander, 1/4 teáskanál. őrölt gyömbér, 1/4 teáskanál. fekete bors, 1/4 teáskanál. őrölt kurkuma és 1/8 teáskanál. Cayenne-i bors.
Táplálkozási tények
Egy adagonként: 485 kalória, (3 g telített zsír, 3 g többszörösen telítetlen zsír, 10 g egyszeresen telítetlen zsír), 135 mg koleszterin, 776 mg nátrium, 43 g szénhidrát, 2 g rost, 8 g cukor, 36 g fehérje.
