Csirke, garnélarák és chorizo ​​paella | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• ½ teáskanál sáfrányszálak, aprítva
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 font bőr nélküli, csont nélküli csirkecomb, 2 hüvelykes darabra vágva
• 4 uncia főzve, füstölt spanyol stílusú chorizo ​​kolbász, szeletelt
• 1 közepes hagyma, apróra vágva
• 4 gerezd fokhagyma, darált
• 1 csésze durván reszelt paradicsom (kb. 1 font) *
• 1 evőkanál füstölt édes paprika
• 6 csésze redukált nátrium-csirkeleves
• 2 csésze rövid szemű spanyol rizs, például bomba, Calasparra vagy Valencia
• 12 nagy garnélarák, hámozva és levágva
• 8 uncia fagyasztott borsó felolvasztva
• Apróra vágott zöld olajbogyó (választható)
• Apróra vágott olasz petrezselyem

Útvonal

• 1. lépés

  Egy kis tálban egyesítsen sáfrányt és 1/4 csésze forró vizet; hagyjuk állni 10 percig.

• 2. lépés

  Eközben egy 15 hüvelykes paella serpenyőben hevítsen olajat közepes-magas hőn. Add hozzá a csirkét a serpenyőbe. Főzzük, alkalmanként forgatva, amíg a csirke megbarnul, kb. 5 percig. Adj hozzá chorizo-t. Főzzen még 1 percig. Tegye át az összes tányérra. Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát a serpenyőbe. Főzzük és keverjük 2 percig. Adj hozzá paradicsomot és paprikát. Főzzük és keverjük még 5 percig, vagy amíg a paradicsom megvastagodik és majdnem pasztaszerű.

• 3. lépés

  Tegye vissza a csirkét és a chorizót a serpenyőbe. Adjunk hozzá csirkelevest, sáfránykeveréket és 1/2 teáskanálot. só; forraljuk fel magas hőn. Adjon hozzá rizst a serpenyőbe, egyszer keverve, hogy egyenletesen eloszlasszon. Keverés nélkül főzzük, amíg a rizs felszívja a folyadék nagy részét, kb. 12 percig. (Ha a serpenyő nagyobb, mint az égő, forgassa néhány percenként, hogy a rizs egyenletesen főzzön.) Csökkentse a hőt alacsonyra. Keverés nélkül főzzük még 5-10 percig, amíg az összes folyadék felszívódik és a rizs al dente lesz. Tetején garnélarák és borsó. Forgassa magasra a hőt. Keverés nélkül főzzük még 1-2 percig (az éleknek száraznak kell lenniük, és az alján kéreg alakul ki). Távolítsuk el. Fedjük le az edényt fóliával. 10 percig hagyjuk pihenni tálalás előtt. Tetejére olajbogyó, ha szükséges, és petrezselyem.

*

A paradicsom reszeléséhez fúrja be és vágja fel a paradicsomot felére. Rácsavarja a doboz reszelő durva lyukait egy sekély edénybe. Dobja el a bőrt.

12 hüvelykes serpenyő

Készítse el az utasítások szerint, kivéve, ha a rizst 1 1/2 csészére csökkenti és a csirkelevest 4 csészére csökkenti.

Táplálkozási tények

Adagonként: 577 kalória, (4 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 5 g egyszeresen telítetlen zsír), 322 mg koleszterin, 927 mg nátrium, 63 g szénhidrát, 5 g rost, 5 g cukor, 41 g fehérje.