Chilével dörzsölt csontos steak | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 csésze apróra vágott hagymát
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 font friss tomatilló (kb. 12), a héjat eltávolítják és durván apróra vágják
• 4 gerezd fokhagyma, darált
• 1 evőkanál csomagolt barna cukor
• 2 teáskanál chili por vagy őrölt chipotle chili paprika
• 1 teáskanál durva só
• 2 csontos marhahús felső szalag (szalag), 1-1 / 2 hüvelyk vastag vágással (összesen körülbelül 3 font)
• Nonstick főző spray
• 2 közepes avokádó, felére csökkent, magozva, hámozva és aprítva
• ¼ csésze apróra vágott koriander
• 1 evőkanál vörösbor-ecet
• 1 szeletelt piros jalapeño paprika (választható)

Útvonal

• 1. lépés

  Melegítsük a sütőt 350 ° F-ra. Egy nagy serpenyőben főzzük a hagymát forró olajban közepes lángon körülbelül 5 percig, vagy amíg meg nem lágyul. Adj hozzá tomatillót és fokhagymát. Főzzük lefedve 10 percig, alkalmanként keverve. Fedjük le és főzzük még 5 percig, vagy amíg kissé megvastagodik. Az elegyet szobahőmérsékletre lehűtjük.

• 2. lépés

  Időközben keverje össze a barna cukor, a chili por és a teáskanál sójának 1/2-ét. Dörzsölje egyenletesen a steak felett. Vigyen be egy 10 hüvelykes öntöttvas serpenyőt vagy más sütőálló serpenyőt főző spray-vel. Melegítsük a serpenyőt közepes-magas hőn. Adj hozzá steaket. Főzzön steaket 5 percig mindkét oldalon, vagy amíg szépen megbarnul. Tegye át a serpenyőt a sütőbe; süssük 20 percig vagy addig, amíg a kívánt mértékű nem lesz (145 ° F közepes ritka vagy 160 ° F közepes), egyszer forgatva.

• 3. lépés

  Keverje hozzá az avokádót, a koriandet, a vörösbor-ecetet, a jalapeñót és a maradék 1/2 teáskanál sót a tomatillo keverékbe. Tálaljuk steakkel.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 646 kalória, (16 g telített zsír, 3 g többszörösen telítetlen zsír, 22 g egyszeresen telítetlen zsír), 138 mg koleszterin, 393 mg nátrium, 14 g szénhidrát, 5 g rost, 7 g cukor, 41 g fehérje.