Ropogós marha- és babtaco jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

Ropogós kagyló

• 8 6 hüvelykes kukorica tortilla
• 1 teáskanál olívaolaj
• ¼ teáskanál só

Marha- és bab töltés

• ½ font sovány őrölt marhahús (legalább 90% sovány)
• 1 csésze redukált nátrium-fekete bab, leürített és öblített
• 2 gerezd fokhagyma, darált
• 2 teáskanál chili por
• ½ teáskanál szárított oregánó
• ¼ teáskanál só
• ⅛ teáskanál cayenne paprika, plusz ízlés szerint
• ¼ csésze víz

öntetek

• 1 közepes paradicsom, vetéssel és kockával
• ¼ csésze apróra vágott lilahagymát
• ½ csésze apróra vágott cheddar sajt
• 2 csésze apróra vágott római saláta
• ¼ csésze friss korianderlevél

Útvonal

Ropogós kagyló

• 1. lépés

  Helyezze a sütőtartót a sütő közepére. Melegítse elő a sütőt 375 ° F-ra. Tekerje be a tortilla nedves papírtörülközőbe. Mikrohullámú sütő magas hőmérsékleten körülbelül 40 másodpercig, amíg meleg és meglágyult. A tortilla mindkét oldalát finoman megmossa olajjal; megszórjuk sóval. Csúsztassa kissé ki a sütőtartót. Óvatosan drapírozza az egyes tortillákat két rostélysütőre, és lapos fenekű héjakat képezzen (az oldalak sütéskor tovább merülnek fel). Süssük kb. 7 percig, amíg ropogós nem lesz. Fogó segítségével tegye a meleg kagylót egy tányérra. (Vagy hagyja, hogy a héjak teljesen lehűljenek a sütőállványon, majd tekerje be a fóliába a későbbi felhasználás érdekében. A héjak akár 1 nappal később is elkészíthetők.)

Marha- és bab töltés

• 1. lépés

  Egy nagy, nem pálcikás serpenyőben közepes-magas hőn főzzük 8–10 percig a marhahúst, alkalmanként keverve és fakanállal felbontva a húst, amíg már nem rózsaszínű lesz. Adj hozzá babot és fokhagymát. Főzzük és keverjük 2 percig. Adjunk hozzá chili port, oregánót, sót, cayenne paprikát és vizet. Főzzük és keverjük 2 percig, amíg át nem melegszik.

• 2. lépés

  A tálaláshoz ossza meg a töltést a héjak között. Tálaljuk önteteket külön tálakban.

*

A héjak behúzása és behúzása érdekében csúsztassa kissé a rack-et a jobb szög eléréséhez

Táplálkozási tények

Adagonként: 335 kalória, (6 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 5 g egyszeresen telítetlen zsír), 52 mg koleszterin, 577 mg nátrium, 36 g szénhidrát, 8 g rost, 3 g cukor, 21 g fehérje.