Az édes sajt elcsillan jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

1 8 uncia karton mascarpone vagy túró
1 evőkanál méz
1 evőkanál tej
½ teáskanál finoman apróra vágott citromhéjat vagy snippelt citrom verbenát
¼ teáskanál ánizsmag, aprítva
¾ csésze általános célú liszt
½ teáskanál sütőpor
1 tojásfehérje
¾ csésze tej
1 tojássárgája
2 teáskanál dióolaj vagy mogyoróolaj
1 ½ teáskanál granulált cukor
½ teáskanál vanília
Nonstick főző spray
1 csésze szeletelt zöld mag nélküli zöld szőlő
Porcukor

Útvonal

Töltő:

1. lépés
Töltéshez egy kis keverő edénybe verte össze mascarpone sajtot, mézet, az 1 evőkanál tejet, apróra vágott citromhéjat vagy verbenát és ánizsmagot. Borító; félretesz, mellőz.

Blintz:

1. lépés
A foltok megjelenése érdekében keverjük össze a lisztet és a sütőport. Félretesz, mellőz. Egy kis keverő edényben elektromos keverővel közepes és nagy sebességgel verje be a tojásfehérjét, amíg lágy csúcsok képződnek.
2. lépés
Egy nagy keverőtálban keverje össze a 3/4-es csésze tejet, tojássárgáját, dió- vagy mogyoróolajat, granulált cukrot és vaníliát. Beadjuk elektromos keverővel, amíg jól nem kombinálódnak. Adjon hozzá lisztkeveréket; addig verje be, amíg a keverék sima nem lesz. Hajtsuk be a megvert tojásfehérjét (textúrájának meg kell felelnie a turmixnak).
3. lépés
Permetezzen be egy nem tapadó serpenyőt vagy serpenyőt egy nem tapadó főző spray-vel. Melegítsük közepes lángon 1-2 percig. Mindegyik blintzre öntsön kb. 2 evőkanál tésztát a serpenyőre. Gyorsan szétterítse a tésztát 4–5 hüvelyk körbe.
4. lépés
Főzzük a blintz palacsintát 20 másodpercig, vagy amíg világossá nem válik. Óvatosan forgassa spatula segítségével; főzzük a második oldalt 15 másodpercig. Fordítsa a blintz palacsintát papírtörlővel bélelt lemezre. Ismételje meg a fennmaradó tésztát, hogy 10–12 foltos maradjon. (Egyszerre legfeljebb 3 vagy 4 süteményt főzhet egy nagy serpenyőben.) Helyezzen egy száraz papírtörlőt minden egyes blintz palacsinta réteg közé. Fedjük le és tartsuk melegen.
5. lépés
A tálaláshoz kanállal 1 kissé lekerekített evőkanál sajtkeveréket helyezze a palacsinta középpontja alatt. Hajtsa meg a palacsinta alját a töltés felett. Hajtsa be oldalára, majd tekerje fel. Az egyes desszertlemezeken gondoskodjon róla, hogy a varratokat oldalt lefelé tegye. Felső szőlővel. Megszórjuk porcukorral. Tálaljuk melegben vagy szobahőmérsékleten. 10–12 adagot készít.