Kubai vörös bab és rizs jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 nagy édes hagymát, vékony ékre vágva
• 1 nagy zöld vagy piros paprika, magot vetve és aprítva
• 4 gerezd fokhagyma, darált
• 1 evőkanál repceolaj
• ½ csésze friss cilantrot vágott fel
• ½ teáskanál szárított oregánó, zúzott
• ½ teáskanál őrölt kömény
• ¼ teáskanál őrölt fekete bors
• 2 15 uncia doboz pinto babot és / vagy vörös babot, öblíteni és leengedni
• 1 csésze zöldségleves *
• ¼ csésze lime juice
• 1 8, 8 uncia csomag főtt barna rizs vagy 2 csésze főtt barna rizs
• Lime ékek és / vagy apró forró chili paprika (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Egy nagy serpenyőben főzzük a hagymát, az édes paprikát és a fokhagymát forró olajban közepes lángon 5–7 percig, vagy amíg meg nem lágyul, alkalmanként keverve. Adjunk hozzá 1/4 csésze koriander, oregánó, kömény és fekete bors. Főzzük és keverjük 1 percig.

• 2. lépés

  Adj hozzá babot és húslevest. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Pároljuk be nem fedve, 15-20 percig, vagy amíg a folyadék meg nem sűrűdik a kívánt állagig. Keverje hozzá a lime juice-t. Készítsen rizst a csomagolás utasításai szerint. Tálaljuk a babot rizs felett, és meghintjük a maradék korianderrel. Tálaljuk lime ékkel és / vagy paprikával.

*Tipp:

Az alacsony nátriumtartalom eléréséhez használjon organikus zöldséglevest vagy zöldségfélét.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 369 kalória, (1 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 2 g egyszeresen telítetlen zsír), 0 mg koleszterin, 933 mg nátrium, 67 g szénhidrát, 13 g rost, 7 g cukor, 17 g fehérje.