Kubai stílusú sertéshúzók mojo szósszal | jobb otthonok és kertek

Tartalomjegyzék:

Hozzávalók

3 font őrölt sertéshús
2 csésze apróra vágott hagyma (2 nagy)
4 gerezd fokhagyma, darált
2 friss jalapeño paprika, magot vetve és apróra vágva *
⅔ csésze csirkelevest
4 teáskanál friss kakukkfűt vágott fel
2 teáskanál őrölt kömény
2 teáskanál őrölt koriander
1 teáskanál só
½ teáskanál őrölt fekete borsot
1 recept Mojo szósz
24 csúszka vagy mini zsemle, osztva
¼ csésze sárga vagy durván őrölt mustár
12 szelet országos sonka, felére csökkent
12 szelet svájci vagy provolone sajt, felére csökkent
Cornichon vagy savanyúság (opcionális)

Útvonal

1. lépés
Egy nagy serpenyőben főzze meg a darált sertéshúst, a hagymát, a fokhagymát és a jalapeño paprikát közepes-magas hőmérsékleten, amíg a hús barnává válik és a hagyma gyengéd lesz. Egy fakanállal szakítsa meg a húst. Csatornázza le a zsírt.
2. lépés
Egy 3-1 / 2- vagy 4-liter lassú tűzhelyben keverje össze a húskeveréket, a húslevest, a kakukkfűt, a köményt, a koriandert, a sót és a fekete borsot.
3. lépés
Fedjük le és főzzük alacsony hőfokon 6-8 órán keresztül, vagy magas hőfokon 3-4 órán keresztül. Keverje hozzá a Mojo szószot húskeverékhez a lassú tűzhelyben.
4. lépés
A tálaláshoz az egyes zsemle vágott oldalait mustárral terítsük el. A felső zsemlefenék fele szelet sonkával és fél szelet sajttal. Használjon egy réselt kanállal a húskeveréket a sajt szeletek tetejére. Fedjük le zsemle tetejével. Ha szükséges, minden csúszkát körettel díszítsen.

*

Mivel a chili paprika illékony olajokat tartalmaz, amelyek éghetik a bőrt és a szemét, kerülje a velük való közvetlen érintkezést, amennyire csak lehetséges. A chili paprikával végzett munka során viseljen műanyag vagy gumi kesztyűt. Ha csupasz kezével megérinti a paprikát, alaposan mossa le a kezét és a körmét szappannal és meleg vízzel.