Sötét csokoládé-málna sütemények jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• Nonstick főző spray
• ½ csésze vaj
• 2 tojás
• 1 ⅔ csésze általános célú liszt
• ½ csésze édesítetlen holland eljárással előállított kakaópor vagy édesítetlen kakaópor
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• ½ teáskanál sütőpor
• ½ teáskanál só
• Csésze granulált cukor
• ⅔ csésze csomagolt barna cukor
• 1 ½ teáskanál vanília
• 1 csésze író vagy savanyú tej *
• 2 csésze málna
• Csokoládé szarvasgomba jegesedés
• málna

Útvonal

• 1. lépés

  Hagyja, hogy a vaj és a tojás szobahőmérsékleten álljon 30 percig. Időközben melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Enyhén fedje be a huszonnégy 2-1 / 2 hüvelykes muffinpoharat nem tapadó főző spray-vel; félretesz, mellőz.

• 2. lépés

  Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a kakaóport, a szódabikarbót, a sütőport és a sót. Egy kis tálban egyesítse a granulált cukor és a barna cukor elegyét. Félretesz, mellőz.

• 3. lépés

  Egy nagy tálban vajjal keverje meg elektromos keverővel közepes és nagy sebességgel 30 másodpercig. Fokozatosan adjunk hozzá cukorkeveréket, kb. 1/4 csésze egy időben, közepes sebességgel vertük kb. 5 percig, vagy amíg nem lesz könnyű és bolyhos, alkalmanként megkaparva a tál oldalát. Adjon hozzá tojásokat egyenként, minden egyes hozzáadás után jól megverve. Beat vanília.

• 4. lépés

  Alternatív megoldásként adjon hozzá lisztkeveréket és írót vajkeverékhez, minden egyes adagolás után alacsony sebességgel verte, egészen addig, amíg össze nem keverik. Beat közepes és nagy sebességgel még 20 másodpercig.

• 5. lépés

  Osszuk fel a tésztát a felkészített muffinpohák között. Osszuk el a 2 csésze málnát a muffin csészék között, hozzáadva 3 vagy 4 bogyót az egyes csészék közepére. Kanál a maradék tésztát a bogyók fölé a muffinpohárba.

• 6. lépés

  Süssük 18-20 percig, vagy amíg a központok közelében behelyezett fogpiszkáló tiszta lesz. Hűtsük edényben huzaltartókra 5 percig. Távolítsa el a cupcakes az edényekről; teljesen lehűtse a huzaltartókon.

• 7. lépés

  Készítsen elő csokoládé szarvasgomba jegesedést. A cupcakes üvegezéséhez fordítson egyszerre egy tortát egy réselt kanálra. Tartsa a tortát a jegesedés tálán, és kanállal jegesedje a torta fölé, hogy a felesleges csöpögjön az oldalán. Helyezze a mázas süteményeket egy pergamentel bélelt sütőlapra rögzített huzaltartóra. Hűtsön körülbelül 20 percig, vagy amíg a jegesedés meg nem áll. Ha szükséges, díszítsük a süteményeket további málnával. 24 cupcake-t készít.

* Tesztelje a konyhai tippet:

1 csésze savanyú tej készítéséhez tegyen egy evőkanál ecetet vagy citromlevet egy üveg mérőpohárba. Adjon hozzá annyi tejet, hogy 1 csésze teljes folyadék legyen; keverjük. Használat előtt hagyja állni 5 percig.

---

Csokoládé szarvasgomba jegesedés

Hozzávalók

• 1 csésze tejszínhab
• 2 evőkanál világos színű kukoricaszirup
• 1 ⅓ csésze félig édes csokoládé darab
• ¾ teáskanál vanília

Útvonal

• 1. lépés

  Közepes nehéz serpenyőben keverjük össze a habverőt és a kukoricaszirupot. Főzzük és keverjük közepes-alacsony hőmérsékleten, amíg a keverék fel nem forr. Vegyük le a tűzről. Keverje hozzá a csokoládé darabokat és a vanília; keverjük fel, amíg a csokoládé megolvad. Tegye át egy nagy tálba. Fedjük le és hűtsük körülbelül 20 percig, vagy amíg a jegesedés meg nem válik vastag, önthető állagúvá, alkalmanként keverve.