Espresso felvételek jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 recept Alapvető süteménytészta (lásd a recept alább)
• 1 evőkanál azonnali eszpresszó kávépor
• 5 uncia félédes csokoládé, apróra vágva
• 2 evőkanál vaj
• 1 tojás
• ⅓ csésze csomagolt barna cukor
• 1 evőkanál kávé likőr
• 2 teáskanál vanília
• ½ teáskanál őrölt fahéj
• ¼ teáskanál őrölt szerecsendió
• ¼ teáskanál őrölt kardamom
• Csokoládé Ganache (lásd a recept alább)
• Csokoládéval bevont kávébab (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Készítse el az alapvető süteménytésztát az utasítások szerint, kivéve, ha a tojás hozzáadásakor adjon hozzá 1 evőkanál eszpresszó kávéport. Ha szükséges, fedje le és hűtse le 30–60 percig, vagy amíg a tészta könnyen kezelhető.

• 2. lépés

  Melegítse elő a sütőt 325 ° F-ra. A tésztát 36 (kb. 1-1 / 4 hüvelyk) golyóvá formázza. Nyomja meg a golyókat egyenletesen az alsó részre és a 36 megtisztítatlan 1-3 / 4 hüvelykes muffinpoharat aljára és oldalára.

• 3. lépés

  Töltéshez egy kis serpenyőben egyesítsük a csokoládét és a vajat. Főzzük és keverjük alacsony lángon, amíg megolvad. Vegyük le a tűzről. Keverje hozzá a tojást, a barna cukrot, a likőröt, a vaníliát, a fahéjat, a szerecsendiót és a kardamomot. Az egyes süteményekkel bélelt muffinpoharakhoz kanál 1 kanál kissé lekerekített teáskanálját.

• 4. lépés

  Süssük az előmelegített kemencében 15-20 percig, vagy amíg a töltés ki nem tölt és meg nem áll, és a tészta szilárd. Hűtsük le muffinpoharakban huzaltartón 5 percig. Óvatosan távolítsa el a süteményeket a muffinpoharakból; teljesen hűtse le az állványokon. Kanál csokoládé Ganache felett torta. Ha szükséges, köresse babkávéval. 36 tortát készít.

tippek

Helyezze a tortákat egy rétegben légmentesen záró tartályba; borító. Hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig tárolhatja, vagy legfeljebb 3 hónapig fagyaszthatja.

---

Csokoládé Ganache

Hozzávalók

• ⅓ tejszínhab
• 1 teáskanál instant eszpresszó kávépor
• 3 uncia apróra vágott félédes csokoládét

Útvonal

• 1. lépés

  Egy kis serpenyőben egyesítsük a habverőt és az eszpresszó kávéport. Forraljuk fel. Vegyük le a tűzről. Adjon hozzá félig édes csokoládét (ne keverje). Hagyja állni 5 percig. Keverjük simára.

---

Alapvető süteménytészta

Hozzávalók

• ¼ csésze vaj, lágyítva
• ¼ csésze rövidítés
• 2 uncia krémsajt, lágyuló
• 1 csésze barna cukor
• ½ teáskanál sütőpor
• ½ teáskanál só
• ½ teáskanál őrölt fahéj
• ¼ teáskanál őrölt szerecsendió
• 1 tojás
• 2 teáskanál vanília
• 2 ½ csésze általános célú liszt

Útvonal

• 1. lépés

  Egy nagy tálban egyesítse a vajat, a rövidítést és a krémsajtot. Beat egy elektromos keverővel közepes és nagy sebességgel 30 másodpercig. Adjon hozzá barna cukrot, sütőport, sót, fahéjat és szerecsendiót. Beverjük, amíg nem kombináljuk, alkalmanként kaparjuk a tálba. Bevertük tojásban és vaníliában, amíg össze nem keverjük. Vegyen be annyi lisztet, amennyit csak tud a keverővel. Fakanállal keverje hozzá a maradék lisztet. Készítsen körülbelül 2-3 / 4 csésze tésztát.