Fokhagymás cukkini tészta jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 2 közepes cukkini (kb. 10 uncia), aprítva
• 3 evőkanál dióolaj vagy olívaolaj
• 6 gerezd fokhagyma, összetört, hámozott, és hosszirányban felére csökkent
• ½ csésze dió darab
• ½ teáskanál kóser só
• ¼ teáskanál zúzott paprika
• 4 vékony szelet prosciutto vagy pancetta, szakadt
• 1 közepes torta zöld alma, maghéjjal és vékonyra szeletelve.
• 4 uncia lágy kecskesajt

Útvonal

• 1. lépés

  A tésztát spirálos szeletelővel vágja hosszú vékony szálakba (vagy használjon növényi hámozót, hogy szalagokra vágja). Konyhai ollóval vágja át a szálakat, hogy megkönnyítsék azok kiszolgálását.

• 2. lépés

  Melegítsen 2 evőkanál olajat nagyon nagy serpenyőben közepes-magas hőn. Adjuk hozzá a fokhagymát. Folyamatosan keverve főzzük 2 percig, vagy amíg meglágyul, és csak nem kezd barnulni. Adjunk hozzá cukkinit; főzzön és dobja fogóval 1 percig. Tegye át egy tálba. Adja hozzá a diót a serpenyőbe. Főzzük és keverjük 1-2 percig, vagy egészen addig, amíg nem pirítjuk. Tegyük a tálba cukkinivel. Adjunk hozzá sót és aprított paprikát; dobja be a kabátot. Adjon hozzá maradék olajat a serpenyőbe. Adja hozzá a prosciutto-t. Főzzük 1 percig, vagy amíg megbarnul és ropogós, egyszer megfordítva. Adjuk hozzá a cukkini keverékhez az almával együtt. Dobd össze. Tetejére kecskesajt darabjai.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 217 kalória, (4 g telített zsír, 9 g többszörösen telítetlen zsír, 4 g egyszeresen telítetlen zsír), 13 mg koleszterin, 405 mg nátrium, 9 g szénhidrát, 2 g rost, 5 g cukor, 8 g fehérje.