Mézesített zöldség-tofu keverjük megsütjük jobb otthonok és kertek

Tartalomjegyzék:

Hozzávalók

1 csésze víz
¼ csésze száraz sherry vagy száraz fehér bor
2 evőkanál szójaszósz
4 teáskanál kukoricakeményítő
½ teáskanál cukor
1 evőkanál étolaj
2 teáskanál reszelt friss gyömbért
1 font friss spárga, 1 hüvelykes darabokra vágva (2-1 / 2 csésze), vagy egy 10 uncianyi csomag fagyasztott vágott spárga, felolvasztva és jól leeresztve
1 kis sárga nyári tök, hosszirányban felére csökkent és szeletelve (1-1 / 4 csésze)
2 zöld hagyma, szeletelt (1/4 csésze)
1 10, 5 uncia csomag extra szilárd tofu (friss bab túró), 1/2 hüvelykes kockákra vágva
½ csésze fenyőmag vagy apróra vágott mandula, pirított
2 csésze forró főtt barna rizs

1. lépés
Mártáshoz egy kis tálban keverjük össze a vizet, a száraz sherry-t vagy a bort, a szójaszószt, a kukoricakeményítőt és a cukrot. Félretesz, mellőz.
2. lépés
Öntsük a főzőolajat egy wokba vagy egy nagy serpenyőbe. (A sütés során adjon hozzá további olajat.) Melegítse elő a wokot vagy a nagy serpenyőt közepes-magas hőn. Keverjük megsütjük a gyömbért forró olajban 15 másodpercig. Adja hozzá a friss spárga (ha van) és a tököt; keverjük és süssük 3 percig. Adjuk hozzá a kiolvasztott spárgaot (ha használják) és a zöld hagymát; keverjük megsütjük még kb. 1–1/2 percig, vagy amíg a spárga ropogós lesz. Távolítsa el a zöldségeket a wokból.
3. lépés
Adjon hozzá tofu-t a forró wokhoz vagy serpenyőbe. Óvatosan keverve süssük 2-3 percig, vagy amíg enyhén megbarnul. Távolítsa el a wokból. Keverje hozzá a mártást. Adj hozzá szószot a forró wokhoz. Főzzük és keverjük addig, amíg megvastagodik és nem pezsgődik. Vissza a főtt zöldségeket és tofu a wok. Keverje össze az összes hozzávalót, hogy beborítsuk mártással. Fedjük le és főzzük még kb. 1 percig, vagy amíg át nem melegszik. Keverje hozzá fenyőmag vagy mandula. Tálaljuk rizzsel. 4 adagot készít.