Grillezett csirke cajun rák tejszínes mártással jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 4 5 uncia bőr nélküli, csont nélküli csirkemell felét
• ¼ csésze citromlé
• 1 teáskanál szárított kakukkfű, zúzott
• Só
• Őrölt feketebors
• 8 uncia friss vagy fagyasztott főtt rákfark, hámozott *
• 3 evőkanál vaj
• 9 gerezd fokhagyma, darált
• ¾ csésze tejszínhab
• ½ csésze palackozott pirított piros paprika, apróra vágva
• 1 evőkanál alacsony nátriumtartalmú Cajun fűszernövények vagy tenger gyümölcsei ízesítők
• ¼ csésze friss petrezselymet vágott fel
• ¼ csésze száraz sherry vagy száraz fehér bor
• 1 evőkanál reszelt parmezán sajt

Útvonal

• 1. lépés

  Helyezze a csirkét egy sekély edénybe. Öntsünk citromlevet csirke felett; megszórjuk kakukkfűvel. Ízesítsük sóval és fekete borssal. Fedjük le és hűtsük le 15-30 percig. Eközben a rákot felolvaszthatja, ha fagyott.

• 2. lépés

  Drain csirke, dobja el a pác. Faszén vagy gáz grill készítéséhez helyezze a csirkét egy fedett grill grill tartójára közvetlenül közepes-magas hőn. Grillezzen 12-15 percig, vagy amíg a csirke már nem lesz rózsaszínű (170 ° F), a grillezés félig fordulva. Vigyük át egy tálra; fedje le fóliával, hogy melegen maradjon.

• 3. lépés

  Eközben egy nagy serpenyőben megolvasztja a vajat közepes-magas hőn. Adj hozzá fokhagymát; főzzük és keverjük 1 percig, vagy amíg aranysárga. Keverje hozzá rákot, tejszínhabot, sült paprikát és a Cajun fűszereket. Pároljuk be nem takarva, 4-5 percig vagy addig, amíg megvastagodik. Keverje hozzá a petrezselymet, a sherry-t és a parmezán sajtot. Körülbelül 3 percig főzzük, vagy addig, amíg a sherry csökken és a mártás megvastagodik. Tálaljuk szószban grillezett csirke felett.

*

Keressen rákfarkokat a tenger gyümölcsei piacának vagy élelmiszerboltjának fagyasztó részében. Ha szükséges, cseréljen 8 unci friss vagy fagyasztott, hámozott, kidolgozott garnélarát a rákra. Garnélarák használatához megolvassza a garnélarákat, ha fagyott; szelet.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 481 kalória, (17 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 8 g egyszeresen telítetlen zsír), 237 mg koleszterin, 462 mg nátrium, 8 g szénhidrát, 1 g rost, 1 g cukor, 41 g fehérje.