Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Forraljon fel egy nagy serpenyő vizet. Tételekben dolgozva óvatosan engedje az őszibarackot forrásban lévő vízbe 30–60 másodpercig, vagy amíg a bőr el nem kezd osztódni. Réselt kanál segítségével helyezze át az őszibarackot egy nagy tál jeges vízbe. Ha elég hideg a kezeléséhez, vegye le az őszibarackot a jeges vízből. Kicsi, éles késsel távolítsa el a bőrt az őszibarackról. Vágja az őszibarackot hosszirányban felére; távolítsa el és dobja ki a gödröket (ha korsó üvegeket, negyedéves és őszibarackot használ).
-
Sziruphoz egy holland sütőben keverje össze a 4 1/2 csésze vizet, a granulált cukrot, a barna cukorot, a gyömbért, a fahéjat, a kardamom hüvelyét, a szegfűszegét és a borsot. Főzzük és keverjük közepes lángon, amíg a cukrok feloldódnak. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Pároljuk, fedett, 20 percig. Vegyük le a tűzről. Keverje hozzá a zöld teát. Fedjük le és hagyjuk melegedni 5 percig. Szűrőszirup, a szilárd anyag megsemmisítésével.
-
Csomagolja be az őszibarackot, vágja le az oldalát, forró sterilizált negyedes vagy pintos konzervdobozokba, hagyva az 1/2 hüvelykes fejteret. Légy forró szirupot az őszibarack felett, megőrizve az 1/2 hüvelykes fejteret. Törölje le a jar felni; állítsa be a fedőket és a csavarkötegeket.
-
Feldolgozzuk a töltött üvegeket forrásban lévő víztartályban 25 percig, negyedévre vagy 20 percre pintra (kezdje meg az időzítést, amikor a víz forrni kezd). Távolítsa el az üvegeket a dobozból; hűtsön huzaltartókra.
Táplálkozási tények
Egy adagonként: 69 kalória, (0 g telített zsír, 0 g többszörösen telítetlen zsír, 0 g egyszeresen telítetlen zsír), 0 mg koleszterin, 1 mg nátrium, 17 g szénhidrát, 2 g rost, 16 g cukor, 1 g fehérje.
