Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Egy nagy serpenyőben egyesítse a köménymagot, a köménymagot és a koriandermagot. Főzzük közepes-magas hőmérsékleten 2-3 percig, vagy amíg a magok enyhén pirítottak és illatosak, a serpenyőt állandóan rázva. Menő. Helyezze a magokat egy tiszta kávédarálóba; pulzálva finom por képződik.
-
Fűszerpaszta esetén egy kis tálban keverjük össze a fűszermagot, a paradicsomszószt, a chili pasztát, az olajat, a chili port és a fokhagymát.
-
Vágja le a zsírt a sültből. Helyezze a húst egy sekély edénybe; megszórjuk sóval és borssal. A fűszerpasztát a hús mindkét oldalára terjesszük. Fedjük le és pácoljuk a hűtőszekrényben 2 órán át.
-
Faszénrács esetén rendezzen közepes meleg szenet egy csepptálca körül. Tesztelje közepes hőmérsékleten az edény felett. Helyezze a sült sütőt a rácsra. Fedjük le és süssük a kívánt élességig, a grillezés félig fordulva. Hagyja 35–40 percig közepes ritka (135 ° F) és 40–45 perc közepes (150 ° F) hőmérsékleten. (Gázrács esetén előmelegítse a grillt. Csökkentse a hőt közepes szintre. Állítsa be a közvetett főzéshez. Helyezze a sütőt a sütőedénybe; helyezze a serpenyőt a grilltartóra az égőre, amely ki van kapcsolva. Grillezze az utasítások szerint.)
-
Vegye ki a húst a grillből. Fedjük le a húst fóliával; hagyjuk állni 15 percig. A hús hőmérséklete álló helyzetben 10 ° F-ra emelkedik.
Táplálkozási tények
Egy adagonként: 290 kalória, (5 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 8 g egyszeresen telítetlen zsír), 98 mg koleszterin, 426 mg nátrium, 4 g szénhidrát, 1 g rost, 2 g cukor, 32 g fehérje.
