Grillezett mediterrán zöldségek kuszkusz felett | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 zöld paprika, száronként, vetőmaggal és negyedben
• 1 sárga paprika, száronként, magonként és negyedben
• 1 vöröshagymát, 1/4 hüvelykes szeletekre vágva
• 6 roma paradicsom, felére vágva
• 1 közepes padlizsán (kb. 1 font), 1 hüvelykes szeletekre vágva
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 ½ csésze víz
• 2 teáskanál olívaolaj
• ½ teáskanál só
• 1 csésze gyors főzésű kuszkusz, főzés nélkül
• ½ csésze nasturtiumot, vékony csíkokra vágva
• 2 evőkanál hasított bazsalikomot és / vagy oregánót

Útvonal

• 1. lépés

  Enyhén kefeje a zöld és sárga paprikát, a hagymát, a paradicsomot és a padlizsánt az 1 evőkanál olívaolajjal. Helyezze a paprikát, a hagymát és a padlizsánt közvetlenül a fedetlen rács kenött grilltartójára közepes szénnel. Helyezze a paradicsomot 2 fólialemezre. Helyezze a pite lemezeket a rostélyra közvetlenül a szén felett. Grillezzük a hagyma szeleteket fedetlenül 10–15 percig; édes paprika 8-10 percig; padlizsán körülbelül 8 percig, vagy amíg a zöldségek gyengéd, alkalmanként elfordulva. Grillezzük a paradicsomot 10-15 percig vagy addig, amíg át nem melegszik, egyszer forgatva. Távolítsa el a zöldségeket a grillből. Vágjuk a zöldségeket harapás méretű darabokra.

• 2. lépés

  Eközben forraljuk a vizet közepes serpenyőben. Adjunk hozzá bazsalikomot és / vagy oregánót, a 2 teáskanál olívaolajat és sót. Keverje hozzá kuszkusz. Fedjük le és távolítsuk el a tűzről. Hagyja állni 5 percig, vagy amíg a folyadék felszívódik. Megszórjuk orrdugókkal.

• 3. lépés

  Bolyhos kuszkusz villával. Helyezze egy tálaló tálra, és teteje grillezett zöldségekkel. 6-8 oldalsó edényt készít.

Táplálkozási tények

Adagonként: 192 kalória, (1 g telített zsír, 0 mg koleszterin, 192 mg nátrium, 34 g szénhidrát, 8 g rost, 5 g fehérje.