Grillezett mustármázas sertéshús | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 2 12 uncia sertéshéja
• ½ csésze almalé
• ¼ csésze almaecet
• 2 nagy mogyoróhagyma, darált
• ¼ csésze durva szemű barna mustár
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál barna cukor
• 1 ½ teáskanál szójaszósz
• bors
• Friss metélőhagyma (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Vágja le a zsírokat a tenyérből Helyezze a tenyérzsinórokat egy sekély edénybe helyezett műanyag tasakba. Pácoláshoz kombináljon almalé, ecet, mogyoróhagyma, mustár, olaj, barna cukor, szójaszósz és bors elemeit. Öntsük át a húst; bezár táska. Pácolja a hűtőszekrényben 30 percig, alkalmanként fordítva.

• 2. lépés

  Helyezzen egy fedéllel ellátott grillben előmelegített szenet egy csepptálca körül. Drain the tenderloins, fenntartva a pácot. Helyezze a tenyérbéléket a rácsra közvetlenül a közepesen forró szén fölött; 8 percig süssük, egyszer egyszer mindkét oldalra megbarnulva. Mozgassa a tenderloinokat csepegtető serpenyőn; Helyezze a húsmérőt a vastagabb bélszín közepére. Fedjük le és süssük tovább 15-20 percig, vagy amíg a húsmérő 160 fokos F fokozatba nem lép.

• 3. lépés

  Eközben öntsön öntettel a fenntartott pácot egy közepes serpenyőbe. Forraljuk fel és csökkentsük a hőt. Lasson, fedetlen körülbelül 8 percig, vagy amíg 2/3-os csészére nem csökken. Szeletelje meg a gyöngyszemet az egész gabonafélén. Tálaljuk a mártással. Ha szükséges, meghintjük metélőhagymával. 6 adagot készít.

Táplálkozási tények

Adagonként: 215 kalória, (2 g telített zsír, 81 mg koleszterin, 280 mg nátrium, 7 g szénhidrát, 0 g rost, 26 g fehérje.