Grillezett sertésborda dinnye-paradicsommal jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 3 evőkanál olívaolaj
• 3 evőkanál fehérbor-ecet
• ¼ teáskanál só
• ⅛ teáskanál bors
• 1 font sertés szűzpecsenye
• 1 kis sárgadinnye vagy mézharmat dinnye
• 1 csésze sárga, piros és / vagy narancssárga körte alakú cseresznye és / vagy szőlőparadicsom, felére vagy négyzetre osztva
• 1 kicsi vöröshagyma, vékonyra szeletelve és felére csökkentve
• Csésze friss mentalevél

Útvonal

• 1. lépés

  Egy kis keverőtálban keverje össze az olajat, az ecetet, a sót és a borsot. Távolítson el 1 evőkanál keveréket és ecsettel fésülje le a bélszínre. A fennmaradó olaj- és ecetsavat keverje le a Melon-Paradicsomdobban való felhasználásra.

• 2. lépés

  Helyezze a sertés szűzpecsenye egy rácsra közvetlenül a középszén felett. Fedéllen rács kb. 30 percig, vagy amíg a hús közepébe helyezett azonnali leolvasásos hőmérő regisztrálja a F fokot 160 fokon, 5-6 percenként.

• 3. lépés

  Időközben a dinnye-paradicsom dohányzáshoz vágja fel a dinnyefélét felére. Vágjuk az egyik dinnyefélét harapás méretű darabokra. A maradék dinnyefélét vágja 4 ékre; fedjük le és hűtsük be az ékeket a hűtőszekrényben a kiszolgálásig. Egy közepes tálban egyesítse a dinnye darabokat, a paradicsomot, a hagymát és a mentet. Adjon hozzá a maradék olaj és ecet keveréket; dobja be a kabátot.

• 4. lépés

  Vegye ki a sertéshús egy vágódeszka. Fedjük le és hagyjuk a sertésborda pihenni 10 percig. Szeletelje a húst az átlón és tálalja a paradicsomkeverékkel kanállal a dinnye ékek felett kanállal. 4 adagot készít.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 292 kalória, (3 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 9 g egyszeresen telítetlen zsír), 73 mg koleszterin, 211 mg nátrium, 15 g szénhidrát, 2 g rost, 14 g cukor, 26 g fehérje.