Grillezett steak pirított fokhagymás vajjal jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 4 7 uncia csontozat nélküli marhahús steak (csíkkal), vágva 1 hüvelyk vastag
• Mogyoróolaj vagy repceolaj
• 1 teáskanál kóser só
• 1 teáskanál repedt fekete bors
• 1 recept pirított fokhagymás vajjal (lásd a recept alább)
• 2 evőkanál snips friss petrezselymet

Útvonal

• 1. lépés

  Vágja le a steakből származó zsírt. Finoman kefével szeletelt minden oldalról olajjal. Szórja meg egyenletesen a sót és a borsot a steak felett; dörzsölje be ujjaival.

• 2. lépés

  Helyezze a steakeket egy fedetlen grilltartóra, közvetlenül a középszén fölé. Grillezzen, amíg a kívánt donenessé nem válik, és forduljon félig a grillezéshez. (Várjon 11-15 percet közepes ritka donenessussal, 14-18 percet közepes ritka donenessussal.)

• 3. lépés

  A tálalás érdekében szitálásos steak pirított fokhagymás vajjal; megszórjuk petrezselymes petrezselyemmel. 4 adagot készít.

Táplálkozási tények

Adagonként: 634 kalória, (22 g telített zsír, 216 mg koleszterin, 966 mg nátrium, 1 g szénhidrát, 0 g rost, 57 g fehérje).

---

Pirított fokhagymás vaj

Hozzávalók

• 4 nagy hámozatlan gerezd fokhagyma
• ½ csésze vaj
• ¼ teáskanál szardellapaszta (opcionális)
• 1 teáskanál Worcestershire szósz (választható)

Útvonal

• 1. lépés

  Egy kis serpenyőben főzzük közepes-magas hőmérsékleten 5-7 percig, vagy amíg a bőr barnulni kezd, alkalmanként megfordulva. Vegyük le a tűzről; menő. Ha a szegfűszeg elég hűvös ahhoz, hogy kezelje, vegye le a szegfűszeg bőrét; dobja el a bőrt. Helyezze vissza a fokhagymát az edénybe; adjunk hozzá vajat. Főzzük alacsony lángon, amíg a vaj megolvad, és fokhagymát egy villával megmasszírozva. Ha szükséges, keverje hozzá szardellapasztát vagy Worcestershire szószot. Tálaljuk melegen.