Mézzel mázolt sertésborda darabos almaszószmal | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 4 közepes főzésű alma, fúrt és apróra vágott (4 csésze)
• ¼ csésze víz
• 2 gerezd fokhagyma, darált
• 1 teáskanál reszelt mézeskalács
• ¼ csésze méz
• 2 teáskanál finoman apróra vágott narancshéjat
• ¼ teáskanál őrölt fahéj
• 1 2 kiló csontozott sertés felső ágyék sült (egy ágyék)
• 2 evőkanál méz
• 2 teáskanál narancslé

Útvonal

• 1. lépés

  Vágja a zsírt a húsból. Helyezze be a húsmérőt a sült középpontjába. A mázhoz keverjük össze 2 evőkanál mézet és narancslevet.

• 2. lépés

  Helyezze az előmelegített szénket egy csepegő serpenyő körül egy fedett grillbe. Tesztelje közepes-alacsony hőmérsékleten az edény feletti hőmérsékletet. Helyezze a sült sütőt a rostélyra. Fedjük le és süssük 1–1–4 órán keresztül, vagy amíg a hőmérő 160 fokos hőmérsékletet nem regisztrál, sütve mázzal a főzés utolsó 15 percében. Távolítsa el a sütőt a grillről, és fedje le fóliával. A szeletelés előtt hagyja állni 10 percig.

• 3. lépés

  Eközben almaszószhoz egy közepes serpenyőben összekeverjük az almát, a vizet, a fokhagymát és a mézeskalácsot. Fedjük le és forraljuk fel. Csökkentse a hőt. Fedjük le és pároljuk körülbelül 10 percig, vagy amíg az alma gyengéd lesz. Keverje hozzá 1/4 csésze méz, narancshéj és fahéj. Lasson, fedetten 5 percig, egyszer vagy kétszer keverve. Félretesz, mellőz. Tálaljuk sült almásmártással.

Táplálkozási tények

Adagonként: 220 kalória, (3 g telített zsír, 51 mg koleszterin, 41 mg nátrium, 22 g szénhidrát, 2 g rost, 16 g fehérje.