A hosszú szemű rizs a leggyakrabban használt rizs Amerikában. Könnyebb és bolyhosabb, mint a rövidszemű rizs, főzéskor a szemek külön maradnak. Lehet enni sima, keverékre sütve, vagy összetevőként felhasználva levesekben, főzõkben, salátákban és desszertekben. Egy csésze nyers hosszú szemű rizs 3 csésze főtt rizst eredményez. A főzés előtt nem kell áztatnia vagy öblítenie a hosszú szemű rizst - a hosszú szemű rizst gyakran olyan vitaminokkal dúsítják, amelyet a víz eltávolíthat, ha a rizst átitatják vagy öblítik.
Tipp: Az illatos hosszú szemű rizs, például a jázmin és a basmati, popcornszerű aromájáról és ízéről ismert.
Fazék Egy közepes serpenyőben forraljon fel 2 csésze vizet és 1/4 teáskanál sót. Lassan adjon hozzá 1 csésze hosszú szemű rizst és, ha szükséges, 1 evőkanál vajat vagy margarint; térjen vissza forrásig. Csökkentse a hőt, és fedje le az edényt szorosan rögzítő fedővel. Főzzük 15 percig, vagy addig, amíg a rizs meggyengül és a víz felszívódik. Főzés közben ne távolítsa el a fedelet - a megfelelő főzés a serpenyőben lévő gőz fejlődésén alapul. Távolítsa el az edényt a tűzről és hagyja állni fedett állapotban 5 percig. Folyós rizst tálaljunk villával.
Tipp: 1-1 / 2 teáskanál azonnali csirkeleves granulátumot helyettesíthet a sóval, ha tetszik.
Tipp: Miután a rizs forrni kezd, csökkentse a forróságot alacsony szintre. Ha a hő túl magas, a rizs a serpenyő alján éget, míg a többi rizs még mindig nem történt meg.
Tipp: Az üvegfedél segítséget nyújt annak megállapításához, hogy felszívódik-e a víz a fedél eltávolítása és a gőz kiürítése nélkül.
Rizs főzőlap Ez egy kényelmes és hibabiztos módszer a rizs főzésére. Mivel a tűzhelyek eltérőek, kövesse a tűzhelyhez mellékelt utasításokat, beleértve a mennyi rizst és vizet is. A serpenyő módszeréhez hasonlóan, főzés közben ne vegye le a fedelet. Számos főzőkészüléknek meleg állapotban van, amely automatikusan bekapcsol, amikor a rizst főzés közben készítik.
Sütő Melegítse elő a sütőt 350 fokos F hőmérsékleten. Egy 1 liter teáskanna egyesítse 1-1 / 2 csésze forrásban lévő vizet és 1 evőkanál vaj vagy margarint. Keverjen hozzá 3/4 csésze hosszú szemű rizst és 1/2 teáskanál sót. Sütjük lefedve az előmelegített kemencében kb. 35 percig, vagy amíg a rizs gyengéd és a folyadék felszívódik. Tálalás előtt villával fújj meg.
A rendelkezésre álló rizstípusokról további információt a következő címen talál:
Rice szivárvány
Rizs alapjai
Vigye a rizst a következő szintre ezekkel az egyszerű és inspirált rizsreceptekkel
