Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Egy 6-8 négyzet alakú nehéz edényben keverje össze a cukrot, a poblano paprikát, az almaecetet, a vizet, a jalapeño paprikát és a sót. Forraljuk fel; főzzük fedetlenül 5 percig, gyakran keverve. Vegyük le a tűzről; fedjük le és hagyjuk állni 30 percig.
-
Keverje hozzá a lime juice-t a bors keverékbe. Magas hőmérsékleten, állandó keverés közben forraljuk fel teljes forrásig. 1 percig forraljuk, folyamatosan keverve. Gyorsan keverje hozzá a pektint; térjen vissza teljes forralásig, folyamatosan keverve. Folyamatosan keverve 1 percig forraljuk. Ha szükséges, adjon hozzá néhány csepp zöld élelmiszer-színezéket, hogy a kívánt színre színeződjön. Vegyük le a tűzről.
-
Helyezze a forró zselét forró, steril steril félig tartó konzervdobozokba, és így 1/4 hüvelykes fejteret hagy. Törölje fel a felni; állítsa be a fedőket és a csavarkötegeket.
-
A töltött üvegeket 10 percig forraljuk forralt víz kannában (az időzítést akkor kezdjük el, amikor a víz forrni kezd). Távolítsa el az üvegeket a dobozból; hűtsön huzaltartókra.
*Tipp:
Mivel a chili paprika illékony olajokat tartalmaz, amelyek éghetik a bőrt és a szemét, kerülje a velük való közvetlen érintkezést, amennyire csak lehetséges. A chili paprikával végzett munka során viseljen műanyag vagy gumi kesztyűt. Ha csupasz kezével megérinti a paprikát, alaposan mossa le a kezét és a körmét szappannal és meleg vízzel.
Táplálkozási tények
Egy adagonként: 41 kalória, (0 g telített zsír, 0 g többszörösen telítetlen zsír, 0 g egyszeresen telítetlen zsír), 0 mg koleszterin, 32 mg nátrium, 10 g szénhidrát, 0 g rost, 10 g cukor, 0 g fehérje.
