Bárányborda borssal és mustárral jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 8 bárányhártya karaj, 1 hüvelyk vastag vágással
• ½ teáskanál repedt egész fekete bors
• ½ teáskanál egész zöldpaprika, zúzott
• ½ teáskanál őrölt fehér borsot
• ½ csésze száraz vörös bor
• ¼ csésze olívaolaj
• 1 ½ teáskanál friss rozmaringot vagy 1/4 teáskanál szárított rozmaringot zúzott
• 2 gerezd fokhagyma, darált
• 1 evőkanál Dijon stílusú mustár vagy torma mustár

Útvonal

• 1. lépés

  Helyezze a bárányborda műanyag tasakba; meg mély tálba. Kombinálja a repedezett fekete borsot, a zöld borsot és a fehér borsot. Félretesz, mellőz.

• 2. lépés

  Pácoláshoz egyesítse a borskeverék, a bor, az olaj, a rozmaring és a fokhagyma felét. Öntsük a keveréket bárányra. Pecsétzsák. Pácolja a hűtőszekrényben legalább 6 vagy 24 órán keresztül, alkalmanként elforgatva a táskát a pác eloszlására.

• 3. lépés

  Helyezze a karajot a brojlerkanna fűtetlen rackjára. Kicsavarjuk 3 hüvelyk távolságra a hőtől 5 percig. Forgassa és forgassa további 4 percig, vagy amíg a gyümölcslevek kifogynak. Ossza fel a mustárt a szelet egyik oldalára, és pattintsa meg a maradék borskeveréket a mustárra. Forraljuk még 1 percig, vagy amíg a kívánt sárgássá nem válik. 4 adagot készít.

Táplálkozási tények

Adagonként: 310 kalória, (6 g telített zsír, 103 mg koleszterin, 196 mg nátrium, 1 g szénhidrát, 0 g rost, 32 g fehérje.