Mangó tészta saláta szezámmaggal jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 2 evőkanál szezámmag
• 12–14 uncia soba tészta vagy teljes kiőrlésű lingin
• 3 evőkanál növényi olaj
• 1 evőkanál szezám olaj
• 3 evőkanál rizs ecet
• 3 evőkanál lime juice
• 3 evőkanál méz
• ½ teáskanál só
• ⅛ teáskanál bors
• Csipet vagy pirospaprika pehely (opcionális)
• 4 zöld hagyma, vékonyra szeletelve
• 2 sárgarépa, reszelt
• 2 mangó, hámozva és kockára vágva
• ¼ csésze apróra vágott koriander

Útvonal

• 1. lépés

  Kisméretű serpenyőben, közepes hőn, kb. 2 percig pirítsa a szezámmagokat illatosig és világosbarnáig. Tegye félre őket, hogy lehűljön.

• 2. lépés

  Egy nagy edényben forraljuk a tésztát, amíg gyengéd, de szilárd a harapásig, 8–9 percig. Lefolyót és öblítse le folyó hideg víz alatt, majd engedje le újra. Dobjon el 1 evőkanál olajat.

• 3. lépés

  Egy nagy tálban egyesítse a fennmaradó növényi olajat a szezám-olajjal, ecettel, lime juice, méz, só, bors és pirospaprika-pelyhekkel, ha használ. Habverni, hogy jól keverje össze. Adja hozzá a tésztát, a zöld hagymát, a sárgarépát, a mangot és a korianderét, majd dobja el. Adjon hozzá további sót és borsot ízlés szerint, ha szükséges. Félóránként keverve 2 órán át hűtse a salátát, hogy a tészta egyenletesen szívja fel az öntet. A salátát hidegen tálaljuk, a tetején meghintjük a szezámmaggal.