Oaxacani grillezett kukorica jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 8 fülek friss csemegekukorica
• ¼ csésze vaj, megolvasztva
• 2 evőkanál chili por
• ⅛ teáskanál cayenne paprika
• ¾ csésze könnyű majonéz vagy salátaöntet
• ¾ csésze frissen reszelt queso añejo (3 uncia)
• 2 lime, ékre vágva

Útvonal

• 1. lépés

  A kukorica minden fülének elkészítéséhez kösse vissza a héjat 100% pamut konyhai húrral, és távolítsa el a selymeket. Helyezze a füle egy tányér fölé, és ecsettel megolvasztott vajjal megmossa.

• 2. lépés

  Egy kis tálban egyesítse a chili port és a cayenne paprikát. Helyezze a majonézt, a sajtot és a lime-t külön kis tálakba; félretesz, mellőz.

• 3. lépés

  A faszén grillezéséhez helyezze a kukoricát a fedetlen grillező tartójára közvetlenül közvetlenül magas hőmérsékleten úgy, hogy a kéreg a szélén lógjon vagy a hőforrástól távol legyen. Grillezzen 12–14 percig, vagy amíg a kukorica karamellizálódik és meg nem barnul, 2 percenként forgatva, hogy az összes oldala egyenletes legyen. (Gázrács esetén előmelegítse a grillt. Hőmérsékletet magas hőmérsékleten állítsa be. Helyezze a kukoricát a grilltartóra közvetlenül hő felett. Fedje le és süsse be a fentiek szerint.)

• 4. lépés

  A tálaláshoz szórja be a kukoricát majonézzel, majd meghintje sajt és fűszerkeverékkel, és nyomja a mészt az egészre.

Táplálkozási tények

Adagonként: 399 kalória, (10 g telített zsír, 13 g többszörösen telítetlen zsír, 9 g egyszeresen telítetlen zsír), 43 mg koleszterin, 418 mg nátrium, 22 g szénhidrát, 4 g rost, 4 g cukor, 7 g fehérje.