Olajbogyó burgonya jobb otthonok és kertek

Tartalomjegyzék:

Hozzávalók

2 evőkanál olívaolaj vagy főzőolaj
2 közepes burgonya (például hosszú fehér, kerek fehér, kerek piros vagy sárga), vékonyra szeletelve (2 csésze)
1 közepes hagymát, vékony ékre vágva
2 gerezd fokhagyma, darált
½ teáskanál só
¼ teáskanál bors
8 tojás
2 evőkanál sniptelte friss oregánót vagy 1 teáskanál szárított oreganót, összetörve
½ csésze szeletelt burgonyás érett olajbogyó
¼ csésze finomra aprított provolone vagy parmezán sajt

1. lépés
10 hüvelykes brojlerbiztos vagy normál serpenyőben lévő hőolajban; adjunk hozzá burgonyát, hagymát, fokhagymát, 1/4 teáskanál sót és a borsot. Fedjük le és főzzük közepes lángon 5 percig. Forgassa el a burgonyakeveréket egy spatulával. Fedjük le és főzzük még 5-6 percig, vagy amíg a burgonya gyengéd lesz, és a keveréket még egyszer megfordítjuk.
2. lépés
Egy közepes keverő tálban verte össze a tojást, az oregánót és a maradék sót. Öntsük a tojáskeveréket a forró burgonyakeverékre. Megszórjuk olajbogyóval. Főzzük közepes lángon. Amint a keverék elkészül, futtasson egy spatulant a serpenyő széle körül, emelve a tojáskeveréket, hogy a ki nem főzött rész folyjon alatta. Folytassa a főzést és az élek emelését, amíg a tojáskeverék majdnem meg nem áll (a felület nedves lesz).
3. lépés
Helyezze a brojlerálló serpenyőt a hőtől 4–5 hüvelyk méretű brojler alá. Forraljuk 1-2 percig, vagy amíg a teteje meg nem áll. (Vagy ha rendszeres serpenyőt használ, vegye le a serpenyőt a tűzről; fedje le és hagyja állni 3–4 percig, vagy amíg a teteje fel nem áll.) A tetejét megpermetezzük apróra aprított provolone vagy parmezán sajttal. Azonnal tálaljuk. A tálaláshoz vágjuk a frittatat ékre. 4 adagot készít.