Pikáns sertés saláta jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 12 uncia sertés szűzpecsenye
• ⅔ csésze palackozott balzsamos vinaigrette saláta öntet
• 1 csésze pekándió felét
• 2 evőkanál vásárolt bazsalikom pesto
• 4 csésze mesclun salátakeverék
• 1 kicsi cukkini, vékonyra szeletelve
• 1 közepes piros paprika, vékony csíkokra vágva
• ½ vékonyra szeletelt kicsi lilahagyma
• ½ csésze hámozott baba sárgarépát, hosszirányban felére csökkentve
• ¼ csésze finomra aprított parmezán sajt

Útvonal

• 1. lépés

  Melegítse a sütőt 350 fokosra. Helyezze a sertéshúst műanyag tasakba; adjunk hozzá 1/3 csésze salátaöntet. Seal bag; Hagyja állni szobahőmérsékleten 30 percig, alkalmanként fordítva. Közben tegye a pekándiókat egy sekély sütő serpenyőbe; adjunk hozzá pesto-t, feldobva a kabátot. 5 percenként keverve 15 percig süssük. Vegye ki a sütőből. Hűtsük le a serpenyőben.

• 2. lépés

  Emelje meg a sertéshúsot a pácból, fenntartva a pácot. Helyezzen egy fedővel ellátott grillbe egy előmelegített szenet egy csepptálca körül. Ellenőrizze, hogy közepes hő van-e az edény felett. Helyezze a húst a rácsos állványra a csepptálca felett. Helyezze be a húsmérőt a sertéshúsba. Roston sütve, fedett állapotban, 30–40 percig, vagy amíg a húshőmérő regisztrálja a F fokot. Távolítsa el a sertéshúsot a grillről. A maradék pácot dobja ki. Hagyja, hogy a sertés 10 percig álljon; vékonyra szelet.

• 3. lépés

  Egy nagy salátás tálban egyesítse a mesclun keveréket, a cukkinit, az édes paprikát, a hagymát és a sárgarépát. Adjuk hozzá a pekándiókat és a szeletelt sertéshúsot. Dobd el a megmaradt öntettel. Meghintjük parmezán sajttal. 4 főétel adagot készít.

Táplálkozási tények

Adagonként: 478 kalória, (5 g telített zsír, 57 mg koleszterin, 541 mg nátrium, 16 g szénhidrát, 4 g rost, 27 g fehérje.