Gyökérfogó hot-dogok jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

½ csésze apróra vágott hagyma (1 közepes)
2 gerezd fokhagyma, darált
1 evőkanál növényi olaj
¾ csésze gyökér sör
⅓ csésze ketchup
¼ csésze almaecet
3 evőkanál Worcestershire szósz
2 evőkanál csomagolt barna cukor
2 evőkanál paradicsompaszta
1 evőkanál sárga mustár
1 evőkanál gyökér sör aroma (opcionális)
2 teáskanál chili por
¼ - 0, 5 teáskanál kóser só
¼ - 0, 5 teáskanál frissen őrölt fekete borsot
8 frankfurter vagy főtt rántott
Kívánatos öntetek (például apróra vágott savanyúság, apróra vágott hagyma és / vagy szeletelt pácolt jalapeño chili paprika) (opcionális)
8 frankfurter vagy bratwurst zsemle, hasítva és pirítva

Útvonal

Előző nap:

1. lépés
Mártáshoz egy közepes serpenyőben főzzük a hagymát és a fokhagymát forró olajban közepes lángon körülbelül 5 percig, vagy amíg a hagyma gyengéd, alkalmanként keverve. Keverje hozzá a gyökér sört, a ketchupot, az ecet, a Worcestershire szósz, a barna cukor, a paradicsompástétom, a mustár, a sörgyökér aroma (ha szükséges), a chili por, a só és a fekete bors. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Pároljuk, fedett, 15 percig, alkalmanként keverve. Pároljuk be nem takarva legalább 20-30 percig, vagy amíg a szósz el nem sűrűdik. Vegyük le a tűzről; kissé lehűlni.
2. lépés
Szükség esetén püré szósz serpenyőben egy merítő keverővel, vagy helyezzük egy turmixgépbe, fedjük le, és keverjük, amíg sima nem lesz. Helyezze a mártást egy tárolóedénybe; fedjük le és hűtsük le éjszakán át.

A csomagtérajtó napja:

1. lépés
Tote szósz, frankfurter étel és a kívánt öntetek egy szigetelt hűtőben, jégcsomagolásokkal.
2. lépés
A hátsó oldalán készítsen grillt. Fúrja be a frankfurters embereket, így kevesebb esély van arra, hogy a bőr megbomljon. Faszénrács esetén a frankfurter kemencét a fedetlen grilltartón közvetlenül középszén felett 7–10 percig, vagy amíg át nem melegszik, és a grill jelei meg nem jelennek, a grill közben alkalmanként fordítva. (Gázrács esetén melegítse elő a grillt. Csökkentse a hőt közepes szintre. Helyezze a frankfurter sütőt a grilltartóra hőn. Fedjük le és rácsosítsuk a fentiek szerint.)
3. lépés
Időközben melegítse újra, ha szükséges. Helyezze a mártást egy kis eldobható fólia serpenyőbe. Amíg a frank süt, add hozzá a mártást a grillbe. Melegítse újra kb. 5 percig, vagy egészen addig, amíg át nem hevíti, alkalmanként keverve.
4. lépés
Tálaljuk a frankfurter süteményeket; szitálás meleg vagy hűtött mártással. Tetején feltöltéssel.

Szükséges felszerelés:

Szigetelt hűtő jégcsomagokkal

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 335 kalória, (6 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 8 g egyszeresen telítetlen zsír), 24 mg koleszterin, 1018 mg nátrium, 35 g szénhidrát, 2 g rost, 14 g cukor, 10 g fehérje.